Fonctions D'exploitation; Attendre Une Minute Entière Pour Per - Alto-Shaam 767-SK/III Mode D'emploi

I N S t r u C t I o N S d ' u t I L I S A t I o N
Pour interrompre une opération à tout moment —
Tenir la touche d
émarrer
commande produise un bip sonore de deux secondes,
indiquant que l'opération a été annulée. Le four reste dans
son état de marche.
Pour éteindre le tableau de commande du four — Tenir
la touche M /a
arche rrêt
témoin de M /A
arche rrêt
Indicateur d'ouverture de porte — L'écran affiche « door »
en clignotant et un triple bip sonore est produit. Appuyer
sur la touche M /A
arche rrêt
désactiver le triple bip sonore.
Touches fléchées :
Les réglages de température de Cuisson, Maintien et
sonde et de durée se modifient à l'aide des touches
fléchées. Appuyer brièvement sur une touche fléchée
pour modifier la valeur d'une unité à la fois. Pour
changer un réglage plus rapidement, tenir la touche
fléchée enfoncée. Une fois que la valeur atteint un
multiple de 10, elle change par intervalles de 10 unités à
la fois.
Voyants verts et orange :
Chaque touche de programme comporte un
voyant vert qui indique la nécessité d'une
programmation supplémentaire par
l'utilisateur ou l'état opérationnel actuel
du four.
Les touches c , d
uisson urée
un voyant orange pour identifier l'information en cours
d'affichage.
Détection de panne d'électricité :
S'il se produit une coupure d'électricité durant le chauffage,
la commande conserve en mémoire les conditions
d'exploitation programmées. Au rétablissement du courant,
la commande reprend le contrôle au point où elle a été
interrompue et le témoin de M
indiquer qu'un tel événement s'est produit. Pour confirmer
le message de coupure d'électricité, appuyer sur la touche
M /A . Lorsque cette touche est enfoncée, la durée
arche rrêt
de la coupure d'électricité s'affiche. La commande cesse de
compter la durée pendant laquelle l'électricité est coupée une
fois que la coupure atteint 24 heures.
rEMArQUE : si une telle situation s'est produite, il
est vivement conseillé de s'assurer que la nourriture reste
consommable en vertu de la réglementation sanitaire en vigueur.
Afficher les températures de sonde max./min. :
Pour visualiser la température de sonde maximale ou
minimale enregistrée durant la cuisson à la sonde, appuyer
sur les touches suivantes alors que la sonde est toujours dans
le produit :
température la plus haute : Appuyer en même temps sur la
touche s et sur la flèche h
onde
température la plus basse : Appuyer en même temps sur la
touche s et sur la flèche b
onde
fumoirs à commande de luxe
f o NC t I oN S d'EXPLoI tA tI oN
enfoncée jusqu'à ce que la
enfoncée jusqu'au bip sonore. Le
s'éteint.
pour confirmer le message et
Vert
Orange
, s et m comportent
onde aintien
/A clignote pour
arche rrêt
.
aut
.
as
Utilisation de la sonde :
Lorsque la sonde du four reste en place dans son support,
l'affichage à LED indique la température de l'air à l'intérieur
du four. Pour utiliser la sonde pour la cuisson, la sortir du
support et essuyer toute la longueur de la pique en métal
avec un tampon à l'alcool jetable pour la nettoyer et
la désinfecter.
Seule la pointe de la sonde mesure la température interne
du produit, par conséquent il est important de bien placer
la pointe correctement dans le produit pour obtenir
une température interne précise. Enfoncer la sonde à
mi-longueur dans la produit, en plaçant la pointe au centre
de la masse de l'aliment. Lorsqu'il s'agit d'un aliment
solide tel qu'un rôti ou des poitrines de volaille, enfoncer
la sonde verticalement depuis le dessus ou depuis le côté
vers le centre. S'il s'agit d'un produit semi-liquide ou
liquide, attacher le câble de sonde de manière à maintenir
la sonde dans la bonne position. Ne pas laisser la pointe de
sonde toucher les bords, le fond ou les parois du récipient.
Attacher le câble de sonde au rebord du récipient avec du
ruban adhésif.
rEMArQUE : Pour cuire à la sonde, insérer la
sonde dans le produit cru une fois que le four a
fini de préchauffer.
AttENdrE UNE MiNUtE ENtièrE pour per-
mettre à la sonde de descendre jusqu'à la tempé-
rature interne du produit. Appuyer sur le bouton
démarrer pour débuter le processus de cuisson
après cette phase d'ajustement de la température de
sonde. En cas de mesure erronée de la température
interne du produit par la sonde, le four se règle par
défaut sur une température de maintien.
Étalonnage de sonde :
1. Pour confirmer l'étalonnage d'une sonde de produit,
placer la sonde dans une verre d'eau tiède avec un
thermomètre numérique indépendant de qualité et tenir
la touche Sonde enfoncée pendant cinq (5) secondes.
Comparer les mesures.
2. Si un étalonnage est requis, l'appareil doit être en mode de
maintien manuel. Depuis l'état d'arrêt, mettre l'appareil
en marche. L'appareil démarre en mode de maintien
manuel. Tenir la touche Sonde enfoncée pendant huit (8)
secondes jusqu'à ce qu'il se produise deux bips sonores et
que la température s'affiche. Utiliser les touches fléchées
Haut et Bas pour ajuster la température affichée sur celle
indiquée par le thermomètre indépendant. Répéter l'étape
1 pour vérifier.
3. Répéter les étapes 1 et 2 pour confirmer l'étalonnage de la
sonde comme il se doit.
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manuel d installation utilisation
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entretien p