Entretien Du Matériel; Nettoyage Quotidien - Alto-Shaam 300-TH/III Installation/Fonctionnement/Entretien

ENtrEtIEN du MAtérIEL
Dans des circonstances normales, ce
four devrait offrir de nombreuses
années de service sans panne. Il
ne nécessite aucune maintenance
préventive, toutefois les conseils
d'entretien du matériel ci-dessous permettront
d'optimiser la durée de service sans panne
potentielle de ce four.
La propreté et l'apparence de ce matériel
contribueront grandement à un fonctionnement
efficace et à la préparation de plats savoureux et
appétissants. Un bon matériel maintenu propre
fonctionne mieux et plus longtemps.

NEttoyAGE QuotIdIEN

1. Débrancher l'appareil de sa
source de courant et laisser
refroidir.
2. Sortir toutes les pièces
détachables, telles que les
grilles, les porte-grilles
latéraux et les lèchefrites.
Nettoyer ces éléments séparément.
3. Essuyer les surfaces métalliques intérieures du
four avec une serviette en papier pour enlever
les débris d'aliments.
4. Nettoyer les surfaces métalliques intérieures du
four avec un chiffon ou une éponge propre et
humide et tout bon détergent commercial.
rEMArQuE : Éviter l'emploi de produits
nettoyants abrasifs, de produits
à base de chlore ou de produits
contenant des sels quaternaires. Ne
jamais utiliser d'acide chlorhydrique
(acide muriatique) sur l'acier
inoxydable.
5. Vaporiser les surfaces très sales d'un dégraissant
soluble dans l'eau et laisser agir pendant 10
minutes, puis détacher la saleté avec un tampon
à récurer en plastique.
6. Essuyer le tableau de commande, les évents
de porte, les poignées de porte et les joints
de porte avec soin car ces surfaces recueillent
généralement des débris alimentaires.
7. Rincer les surfaces en les essuyant avec une
éponge imbibée d'eau tiède propre.
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MAINtENANCE.
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E N t r E t I E N E t N E t t o y A G E
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8. Éponger l'excédent d'eau et sécher les surfaces
avec un chiffon propre ou à l'air. Laisser les
portes ouvertes pour sécher complètement
l'intérieur. Remettre les porte-grilles et les
grilles en place.
9. Essuyer les joints de porte et le tableau de
commande avec un chiffon doux propre.
10. L'intérieur peut être essuyé avec une solution
désinfectante après nettoyage et rinçage. Cette
solution doit être homologuée pour les surfaces
de contact alimentaire en acier inoxydable.
11. Pour préserver la pellicule protectrice sur
l'acier inoxydable poli, nettoyer l'extérieur de
l'armoire avec un produit nettoyant préconisé
pour les surfaces en acier inoxydable. Vaporiser
le produit sur un chiffon propre et essuyer dans
le sens du grain de l'acier inoxydable.
12. Nettoyer toute surface en verre avec un produit
pour vitres.
Veiller à toujours respecter la réglementation
sanitaire en vigueur concernant les exigences de
nettoyage et de désinfection du matériel.
d A N G E r
/ /
InsTallaTIon uTIlIsaTIon enTreTIen
L'iNTÉRiEUR ET L'EXTÉRiEUR NE
DOiVENT JAMAiS ÊTRE NETTOYÉS À
LA VAPEUR, ARROSÉS AU JET D'EAU
Ni NOYÉS DANS L'EAU OU UNE
QUELCONQUE AUTRE SOLUTiON
LiQUiDE. NE PAS NETTOYER À L'EAU
SOUS PRESSiON.
CECI PréSENtE uN
dANGEr dE doMMAGES ou
déCHArGE éLECtrIQuE.
LE NOYAGE DE L'APPAREiL ANNULE
LA GARANTiE.
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