Entretien Du Matériel; Nettoyer L'appareil Avec Soin Après Chaque - Alto-Shaam CS-100 Manuel D'installation

Nettoyage et entretien préventif
Entretien du matériel
La propreté et l'apparence de ce
matériel contribueront grandement
à un fonctionnement efficace et à
la préparation de plats savoureux et
appétissants . Un matériel maintenu
propre fonctionne mieux et plus
longtemps .
Nettoyer l'appareil avec soin après chaque
utilisation
1. Enlever les aliments de la station de découpe.
2. Mettre le commutateur à bascule de la surface
chauffante et de la ou des lampes en position de marche
( ). Débrancher l'appareil de sa source d'alimentation.
Laisser l'appareil refroidir.
3. Enlever et laver la planche
à découper après chaque
utilisation. Désinfecter la planche
à découper conformément aux
réglementations sanitaires en
vigueur. Laisser la planche à
découper sécher à l'air à plat
sur une surface plane et propre
afin d'éviter toute déformation.
Si la planche se déforme, le chauffage lui confère un
souplesse suffisante pour l'aplanir à nouveau.
4. Nettoyer l'extérieur de l'appareil avec une solution
d'eau et de savon doux. Appliquer la solution avec
un chiffon humide propre. Ne pas utiliser de produits
nettoyants commerciaux ou ménagers qui contiennent
de l'ammoniac. Essuyer avec un chiffon propre et
humide pour éliminer tous les résidus de détergent.
Essuyer avec un chiffon non pelucheux propre.
AVIS : Éviter l'emploi de produits nettoyants abrasifs, de
produits à base de chlore ou de produits contenant
des sels quaternaires. Ne jamais utiliser d'acide
chlorhydrique (acide muriatique) sur l'acier
inoxydable.
5. Essuyer les surfaces avec une solution désinfectante
après nettoyage et rinçage. Cette solution doit être
homologuée pour les surfaces de contact alimentaire en
acier inoxydable.
6. Nettoyer la vitre de l'appareil avec du nettoie-vitre ou
du vinaigre distillé.
Veiller à toujours respecter la réglementation sanitaire
en vigueur concernant le nettoyage et de désinfection du
matériel de restauration.
16 MN-29611-fr • Rév 6 • 05/18 • Station de découpe
AVERTISSEMENT
Afin de prévenir toute blessure grave ou
mortelle ou, tout dégât matériel :
L'intérieur et l'extérieur ne doivent jamais
être nettoyés à la vapeur, arrosés au jet d'eau
ni immergés dans l'eau ou une quelconque
autre solution liquide. N'utilisez pas d'eau
sous pression pour nettoyer l'appareil. La
non-observation de cette précaution annulera
la garantie.
AVERTISSEMENT
Pour écarter les dangers de blessure grave,
de mort ou de dégâts matériels, toujours
débrancher l'appareil de la source de courant
avant toute opération de nettoyage ou
d'entretien.