Pizza Aux Épinards Et À L'ail; Fenouil Braisé À L'orange Et Aux Olives - Cuisinart TOB-200C Livret D'instructions Et De Recettes

¼ t. (60 ml) de pecorino romano, râpé ou déchiqueté
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
1 pincée de piment rouge broyé (facultatif)
Feuilles de basilic frais, moyennes ou grandes, déchirées
1. Abaisser ou étirer la pâte en un disque de 12 po (30 cm) et le transférer
sur une tôle à pizza ou la lèchefrite fournie, huilée au préalable.
Badigeonner le dessus de la pâte d'huile d'olive, puis étaler la ricotta
sur toute la surface, en laissant environ 1 po (2,5 cm) sur tout le
pourtour. Répartir uniformément le reste des ingrédients, dans l'ordre
indiqué, sauf le basilic.
2. Placer la grille du four dans la position 3. Régler le four à la fonction
Pizza à 450 °F (232 °C) pour une pizza fraîche de 12 po (30 cm) pour
une durée de 14 minutes. Lorsque le four est préchauffé, enfourner la
pizza. Quelques minutes avant l'expiration du délai de cuisson, vérifier
le degré de cuisson pour s'assurer que la pizza n'est pas trop foncée.
3. Garnir de basilic, couper et servir.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 6 portions) :
Calories 193 (35 % provenant des lipides) • glucides 24 g • protéines 9 g • lipides 7 g
• gras saturés 7 g • cholestérol 13 g • sodium 575 mg • calcium 20 mg • fibres 1 g
Pizza aux épinards et à l'ail
L'une de nos combinaisons favorites.
Facile à préparer et sûre de plaire à tous!
Donne une pizza de 12 po (30 cm).
2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive, divisée
1 gousse d'ail, en fines tranches
2 t. (500 ml) d'épinards frais, tassés
¼ c. à thé (1 ml) de sel cascher
1 pincée de poivre noir frais moulu
½ recette de pâte à pizza (de base ou sans gluten)
⁄ t. (80 ml) de sauce à pizza préparée
1
3
4 oz (115 g) de mozzarella fraîche,
coupée en tranches ou en dés
1 pincée de piment de Cayenne broyé (facultatif)
1. Faire chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile dans un poêlon à feu mi-doux.
Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il
soit tendre, mais pas doré. Ajouter les épinards avec le sel et le poivre
et faire sauter jusqu'à ce que les épinards soient fanés, mais encore
vert vif. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
2. Étirer ou abaisser la pâte en un disque de 12 po (30 cm) et le transférer
sur une tôle à pizza ou dans la lèchefrite fournie, huilée au préalable.
Badigeonner le dessus d'huile d'olive, puis étaler la sauce sur toute la
surface, en laissant environ 1 po (2,5 cm) sur tout le pourtour. Recouvrir
uniformément d'épinards, puis garnir de la mozzarella et du piment
rouge broyé, si on les utilise.
3. Placer la grille du four dans la position 3. Régler le four à la fonction
Pizza à 450 °F (232 °C) pour une pizza fraîche de 12 po (30 cm) pour
une durée de 14 minutes. Lorsque le four est préchauffé, enfourner la
pizza. Quelques minutes avant l'expiration du délai de cuisson, vérifier
le degré de cuisson pour s'assurer qu'elle ne sera pas trop foncée.
4. Couper et servir.
Valeur nutritive d'une portion
Calories 196 (32 % provenant des lipides) • glucides 25 g • protéines 8 g • lipides 7 g
• gras saturés 2 g • cholestérol 9 mg • sodium 468 mg • calcium 49 mg • fibres 1 g
Fenouil braisé à l'orange et aux olives
Le zeste d'orange et les olives saumurées rehaussent
la saveur douce du fenouil braisé et tendre. Servez ce plat chaud,
froid ou à température ambiante.
Donne 2 tasses (500 ml).
30