Gâteau Streusel Aux Bleuets; Quiche Aux Champignons Et Aux Poireaux Avec Gruyère - Cuisinart TOB-200C Livret D'instructions Et De Recettes

Gâteau streusel aux bleuets
Ce gâteau moelleux comblera votre hôtesse.
Une fois tranché, il est très beau.
Donne un gâteau de 9 pouces (23 cm), soit 12 portions.
Enduit végétal de cuisson
Garniture de miettes :
¾ t. (180 ml) de farine tout usage non blanchie
¼ t. (50 ml) de cassonade dorée, tassée
¼ t. (50 ml) de sucre granulé
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1 pincée de sel cascher
½ c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille pur
6 c. à soupe (90 ml) de beurre non salé, fondu et légèrement
refroidi
Gâteau :
1 ∕ t. (325 ml) de farine tout usage non blanchie
1
3
¾ c. à thé (3,75 ml) de bicarbonate de soude
¼ c. à thé (1 ml) de sel cascher
∕ t. (75 ml) de beurre non salé, coupé en dés de
1
3
1 po (2,5 cm) température ambiante
½ t. (125 ml) + 3 c. à soupe (45 ml) de sucre granulé
1 gros œuf
½ c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille pur
∕ t. (75 ml) de babeurre
1
3
1 t. (250 ml) de bleuets frais
1. Vaporiser un moule carré de 9 pouces (23 cm) d'un peu d'enduit
végétal de cuisson. Réserver.
2. Préparer la garniture. Mettre les ingrédients secs de la garniture dans
un petit bol et combiner à l'aide d'un fouet. Ajouter la vanille et le
beurre fondu et mélanger avec une fourchette ou avec les doigts,
jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse; réserver.
3. Préparer la pâte à gâteau. Dans un petit bol, mélanger ensemble la
farine, le bicarbonate de soude et le sel; réserver. Mettre le beurre et le
sucre dans un bol de taille moyenne et mélanger avec un batteur à
main Cuisinart MD pendant 1 minute environ, jusqu'à consistance légère
et mousseuse. Ajouter l'œuf et la vanille; battre jusqu'à consistance
homogène. Ajouter le tiers des ingrédients secs réservés et remuer
jusqu'à ce qu'ils soient presque incorporés. Ajouter la moitié du
babeurre en alternance avec les ingrédients réservés en finissant par
les ingrédients secs en remuant seulement jusqu'à ce que les
ingrédients soient combinés.
4. Verser la pâte dans le moule préparé. Recouvrir d'une couche de
bleuets et appuyer dessus pour les enfoncer légèrement. Recouvrir
uniformément du mélange de miettes réservé.
5. Placer la grille dans la position 2. Préchauffer le four au réglage
Cuisson par convection à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes. Lorsque
le four est préchauffé, enfourner le gâteau. Cuire pendant la durée
programmée ou jusqu'à ce qu'une sonde piqué au centre ressorte
propre. Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir..
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 207 (35 % de lipides) • glucides 37 g • protéines 3 g • lipides 5 g •
gras saturés 3 g • cholestérol 29 mg • sodium 148 mg • calcium 13 mg • fibres 1 g
Quiche aux champignons
et aux poireaux avec gruyèr
Idéale pour le brunch du dimanche, cette quiche est sûre de plaire à tous.
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