Croustillant À La Rhubarbe Et Aux Fraises; Ananas Rôti - Cuisinart TOB-200C Livret D'instructions Et De Recettes

Valeur nutritive d'un carré au chocolat :
Calories 281 (50 % provenant des lipides) • glucides 30 g • protéines 3 g
• lipides 19 g • gras saturés 11 g • cholestérol 62 mg
• sodium 124 mg • calcium 29 mg • fibres 2 g
Croustillant à la rhubarbe et aux fraises
Ce dessert allie le goût acidulé de la rhubarbe et le goût sucré des fraises.
Des fruits mûrs en saison donneront les meilleurs résultats!
Donne 8 portions
Garniture :
1 lb (450 g) de rhubarbe, parée et coupée en tranches de ½
po (1,25 cm)
∕ t. (150 ml) de sucre granulé
2
3
1 pincée de sel cascher
¼ c. à thé (1 ml) d'extrait de vanille pur
½ c. à thé (2 ml) de jus de citron frais
3 t. (environ ¾ lb [340 g]) de fraises, équeutées et coupées en
quatre (ou en deux si elles sont petites)
4½ c. à thé (22 ml) de fécule de tapioca
Garniture sèche :
1 t. (250 ml) de flocons d'avoine roulés (pas à cuisson rapide)
∕ t. (150 ml) de farine tout usage non blanchie
2
3
∕ t. (150 ml) de cassonade dorée, bien tassée
2
3
¼ c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
¼ c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
¼ c. à thé (1 ml) de sel cascher
6 c. à soupe (90 ml ou 3 oz ou 90 g) de beurre non salé, froid
et coupé en dés
1. Dans un grand bol, mettre la rhubarbe, le sel, la vanille et le jus de
citron; remuer pour combiner parfaitement. Ajouter les fraises et la
fécule de tapioca; remuer. Transférer dans un plat de cuisson de 13 x 9
po (33 x 23 cm); réserver.
2. Préparer la garniture : Mettre tous les ingrédients, sauf le beurre, dans
un bol et remuer pour combiner. Ajouter le beurre et le défaire avec un
couteau à pâtisserie ou les doigts jusqu'à ce qu'il soit uniformément
réparti dans le mélange. Saupoudrer sur le mélange de fruits.
3. Placer la grille du four dans la position 2. Préchauffer le four au réglage
Cuisson au four à 350 °F (176 °C) pour une durée de 30 minutes.
Lorsque le four est chaud, enfourner le croustillant. Cuire pendant la
durée programmée ou jusqu'à ce que la préparation de fruits bouillonne
et que la garniture soit dorée.
4. Sortir du four et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de
servir. Ce dessert est délicieux servi avec de la crème fouettée fraîche
ou de la crème glacée à la vanille.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 301 (27 % provenant des lipides) • glucides 54 g • protéines 3 g • lipides 9 g
• gras saturés 5 g • cholestérol 23 mg • sodium 92 mg • calcium 57 mg • fibres 3 g
L'ananas rôti peut servir de base à une variété desserts. Il peut être garni
de crème glacée à la vanille, de noix hachées ou de noix de coco grillée.
1 ananas entier, paré et pelé
1 c. à soupe (15 ml) de beurre non salé, ramolli
2 c. à thé (10 ml) de sucre granulé
½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
1 à 2 pincées de sel cascher
1. Embrocher l'ananas et le retenir avec les fourches.
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Ananas rôti