Cuisinart TOB-200C Livret D'instructions Et De Recettes page 11

uniforme, comme les muffins, les scones, les cookies, les pâtisseries et les
pains.
En mode convection, les aliments cuisent plus rapidement. Commencer à
vérifier le degré de cuisson 5 à 10 minutes avant la fin de la durée de
cuisson recommandée pour la cuisson conventionnelle.
Les mets à base d'agrumes ou d'autres fruits contenant de l'acide citrique
peuvent endommager le fini émaillé de la lèchefrite. Lorsque l'on fait cuire de
tels mets, il est recommandé de tapisser la lèchefrite de papier sulfurisé ou
d'aluminium.
CUISSON AU GRILLOIR
Placer la grille dans la position 4.
Régler le cadran à la fonction Cuisson au grilloir et
appuyer dessus.
La température de cuisson au grilloir est fixe à 500 °F
(260 °C); elle n'est pas modifiable.
La durée se met à clignoter : tourner le cadran à la
durée de cuisson désirée et appuyer dessus pour
accepter ce réglage.
Enfourner les aliments et appuyer sur l'interrupteur marche/arrêt pour
démarrer la cuisson. (Il n'y a pas de préchauffage pour la cuisson au grilloir.)
Il est possible de démarrer la Convection en tout temps avant d'abaisser
l'interrupteur marche/arrêt ou après l'avoir abaissé.
La minuterie commence le compte à rebours. À l'expiration de la durée de
cuisson, un bip sonore se fait entendre, le four s'éteint et l'afficheur indique
l'heure à nouveau.
Conseils pour la cuisson au grilloir
La cuisson au grilloir par convection est toute indiquée pour les viandes et
les poissons. Pour obtenir de meilleurs résultats, placer la grille de lèchefrite
dans la lèchefrite. Les mets à base d'agrumes ou d'autres fruits contenant
de l'acide citrique peuvent endommager le fini émaillé de la lèchefrite.
Lorsque l'on fait cuire de tels mets, il est recommandé de tapisser la
lèchefrite de papier sulfurisé ou d'aluminium.
La cuisson au grilloir conventionnelle (sans convection) convient pour faire
dorer le dessus de certains mets, comme les casseroles et les sandwiches.
Surveiller la cuisson! Les aliments grillent rapidement sous le grilloir.
RÔTISSAGE
Placer la grille dans la position 1 ou 2.
Régler le cadran à la fonction Rôtissage et appuyer
dessus.
La température de rôtissage se met à clignoter : tourner
le cadran à la température désirée et appuyer dessus
pour accepter ce réglage.
La durée se met à clignoter : tourner le cadran à la durée
désirée et appuyer sur l'interrupteur marche/arrêt pour
laisser le four préchauffer (l'afficheur indique
PRÉCHAUFFAGE).
Lorsque le four atteint la température de réglage, un bip sonore se fait
entendre et l'afficheur indique PRÊT. Enfourner les aliments. La minuterie
commence le compte à rebours. À l'expiration de la durée de cuisson, un
bip sonore se fait entendre, le four s'éteint et l'afficheur indique l'heure à
nouveau.
Il est possible de démarrer la Convection en tout temps avant d'abaisser
l'interrupteur marche/arrêt ou après l'avoir abaissé.
Conseils pour le rôtissage
Le rôtissage avec convection raccourcit considérablement la durée de
cuisson et donne des viandes et des volailles rôties à l'extérieur et juteuses
à l'intérieur.
Les légumes rôtis mettent l'eau à la bouche! La caramélisation leur donne un
petit goût sucré savoureux.
Les mets à base d'agrumes ou d'autres fruits contenant de l'acide citrique
peuvent endommager le fini émaillé de la lèchefrite. Lorsque l'on fait cuire de
tels mets, il est recommandé de tapisser la lèchefrite de papier sulfurisé ou
d'aluminium.
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