Table des Matières
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U TILISATIO N D'E XPRE SST OU CH
Le Combitherm ExpressTouch est conforme aux critères
établis d'HACCP en fournissant un échantillonnage
automatique, un maintien de dossiers, une validation des
points de consigne, la recette utilisée, la date et l'heure.
Les données sont saisies quand la méthode à sonde de
température interne est sélectionnée. Il est possible de
télécharger ces informations sur une clé USB et de les
copier ensuite sur l'ordinateur. Les fichiers sont en format
texte (.txt).
REMARQUE – Il est possible d'avoir accès à ces
informations à partir de l'écran de
téléchargement. Consulter les illustrations
de navigation à la page 6.
ATTENTION – Le port USB du CombiOven n'est pas
recommandé pour utilisation avec des
dispositifs personnels à main.
i n d e n t i f i c a t i o n d u p a n n e a u d e c o m m a n d e
ACCÈS À HACCP
1. Pour télécharger les données saisies, enlever le capuchon
du port USB sur le côté du four et insérer la clé USB. Si la
clé USB n'est pas reconnue par le Combitherm, un point
d'interrogation apparaît sur l'écran. Essayer à nouveau
avec une autre clé USB ou appeler le service après-vente
d'Alto-Shaam.
2.
3.
4.
5. Enlever la clé USB et remettre en place le capuchon du
port USB.
Le processus de téléchargement crée automatiquement,
sur la clé USB, un dossier intitulé « haccp ». Chaque fichier
de format texte contient des informations spécifiques de
programme de cuisson. Consulter l'illustration ci-dessous.
•
'
m a n u e l d
i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u c o m b i t h e r m c t e x p r e s s
APPUYER POUR TÉLÉCHARGER LES
INFORMATIONS.
ATTENDRE QUE L'ICÔNE CHANGE DE
TÉLÉCHARGEMENT POUR TERMINER.
APPUYER POUR CONFIRMER LE
TRANSFERT.
• a – 8
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