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Équipement alimentaire commercial
Combitherm CT EXPRESS 4.10esi
Alto-Shaam Combitherm CT EXPRESS 4.10esi Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour Alto-Shaam Combitherm CT EXPRESS 4.10esi. Nous avons
1
Alto-Shaam Combitherm CT EXPRESS 4.10esi manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Mode D'emploi
Alto-Shaam Combitherm CT EXPRESS 4.10esi Mode D'emploi (136 pages)
Marque:
Alto-Shaam
| Catégorie:
Équipement alimentaire commercial
| Taille: 22.37 MB
Table des Matières
U Tilisatio N D'e Xpre Sst ou Ch
5
Disponibles Sur Tous les Modèles
4
Disponibles seulement Sur les Modèles à Commande Expresstouch
4
Table des Matières
5
Procédure de Mise en Marche
6
Écran de Menu Principal
6
Écran de Paramètres
7
Étalonnage de la Sonde de Produit (Optionnel)
7
Téléchargement à L'écran
8
Écran de Mode de Cuisson
9
Identification de L'écran du Mode de Cuisson
10
ICônes du Menu Principal
10
Fonctions Auxiliaires
11
Paramètres Par Défaut en Usine D'expresstouch
11
Accès à HACCP
12
Allumer et Préchauffer le Four
13
Cuisson Manuelle à la Sonde
13
Cuisson Avec les Recettes Préprogrammées
13
Cuisson Manuelle à la Durée
13
Utilisation de Gold-N-Brown
14
Programmation D'une Recette
14
Nettoyage du Four
14
Indentification du Panneau de Commande
15
Réduction
15
Mise en Marche et Préchauffage du Four
16
Cuisson Manuelle Selon la Durée
16
Cuisson Manuelle Avec une Sonde
16
Table des Matières
17
Premiers Soins
18
Produits de Nettoyage C
18
Précautions
18
Mise en Place du Câble de Sonde
19
Nettoyer Régulièrement les Charnières de la Porte
19
Entretien Préventif
20
Protection des Surfaces Inox
20
Produits de Nettoyage
20
Accessoires Nettoyage
20
Utilisation
20
Programme de Nettoyage
21
Nettoyage Quotidien des Joints
21
Nettoyage Mensuel
21
Gl I S S Ière du Filt Re
22
Expresstouch Avec Combiclean
23
Menu du Mode de Nettoyage
23
Avertissement de Four Trop Chaud
23
Critères de Nettoyage Combi
23
Nettoyage en Cours
23
Commande Simple Avec Combiclean
24
Sélection D'un Mode de Nettoyage
24
Zone D'affichage de la Température du Four
24
Nettoyage Sans Programme Combiclean
25
Retour à la Table des Matières Principale
26
Codes D'erreur
26
Mode de Fonctionnement D'urgence
27
Mode de Fonctionnement D'urgence (Suite)
28
Description de L'erreur
30
Cause Possible
30
Code Affi Chage de L'erreur D'erreur
32
Nettoyage
33
Table des Matières
34
Pas de Chauffage à Convection (Monophasé)
35
Pas de Chauffage à Convection (208-240V, Triphasé)
36
Pas de Chauffage à Convection (380-415V, Triphasé)
37
(208-240 V, Triphasé)
38
Pas de Chauffage de L'élément à Convection Avec L'option de Remise en Température
38
Pas de Chauffage de L'élément à Convection Avec L'option de Remise en Température
39
Pas de Fonctionnement de la Vapeur (208-240 V, Triphasé)
41
Pas de Fonctionnement de la Vapeur Avec L'option de Remise en Température
42
Pas de Fonctionnement de la Vapeur (380-415 V, Triphasé)
43
Pas de Fonctionnement de la Vapeur Avec L'option de Remise en Température
44
Production de Vapeur Excessive
45
Pas de Fumée
46
Pas de Fonctionnement du Convertisseur Catalytique
47
Moteur à Deux Vitesses - Pas de Fonctionnement de la Vitesse Élevée
49
Avec Contacteur de Protection du Moteur
50
Moteur à Deux Vitesses - Pas de Fonctionnement de la Vitesse Basse
50
Avec Contacteur de Protection du Moteur
52
Moteur à une Seule Vitesse - Pas de Fonctionnement du Moteur
52
Sans Contacteur de Protection du Moteur
53
Pas D'affichage / Commande Pas Mise Sous Tension (Appareil Mort)
54
Pas D'affichage / Pas de Fonctionnement - Commande Simple
55
Pas de Fonctionnement du Moteur D'évent de Rissolage
56
Pas de Lampe du Four
57
Pas D'injection de Condensat (Code D'erreur E15)
58
Pas de Fonctionnement du Nettoyage
59
Pas de Fonctionnement du Ventilateur de Refroidissement
60
Pas de Fonctionnement de la Hotte
61
Pas D'enclenchement de la Sécurité de la Porte de la Hotte
62
Pas de Déclenchement de la Sécurité de la Porte de la Hotte
63
Pas de Chauffage de la Barre de Rissolage (280-240 V, Triphasé)
64
Pas de Chauffage de la Barre de Rissolage (380-415 V, Triphasé)
65
Dépannage du Contacteur de Sécurité K-77 (380-415 V Seulement)
66
Table des Matières
67
Pièces de Rechange
67
Pièces de Rechange Arrière et Inférieures
69
Panneaux Peints
70
Porte Droite Complète
71
Porte Gauche Complète
72
Kit de Modification : Pare-Choc Fileté
73
Arrière Intérieur
76
Panneau Directionnel Complet
77
Moteur Combitherm
78
Cordon Électrique et Passage
79
Plomberie
80
Commande - Express Touch
84
Kit de Remplacement de Commande Tactile
85
Convertisseur Catalytique
86
Élément de Gril
87
Réservoir de Condenseur
88
Lampe
89
Tube Interne et Buse de Lavage
89
Plateau de Copeaux de Fumée
90
Sonde Ponctuelle Unique Optionnelle
91
Vaporisateur à Main Optionnel
92
Ensemble Électrique
93
Hotte Sans Évent
99
Ho Tte San S ÉV E Nt - V Ue L at É Ra le E T a R R Iè R E
100
Schémas Électriques
102
Retour à la Table des Matières Principale
102
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