Haccp - Alto-Shaam 300-TH/III Installation/Fonctionnement/Entretien

I N S t r u C t I o N S d ' u t I L I S A t I o N
H A C C P
Documentation HACCP, Enregistreur de données
– en option
Ce four est conforme aux critères HACCP établis
et offre échantillonnage automatisé, consignation
de données, validation de point de consigne,
recette utilisée, dates et heures. Ces données sons
conservées pour les 30 derniers jours. Elle peuvent
être visualisées à l'écran ou téléchargées sur une clé
USB puis copiées sur un ordinateur. Le fichier est au
format CVS (variables séparées par des virgules) et
peut être ouvert avec un logiciel de feuille de calcul.
Pour télécharger les données collectées :
1. Toutes les enceintes de cuisson du four doivent être
à l'ARRêT.
2. Il est conseillé de vider complètement la clé USB
à utiliser. Retirer le capuchon du port USB situé
sur le côté droit du tableau de commande et
introduire la clé USB. L'écran affiche « Usb ». Si
l'écran n'affiche pas « Usb », réessayer avec une
autre clé USB ou appeler le service après-vente d'
Alto-Shaam.
3. Tenir la touche Démarrer enfoncée jusqu'à ce que
l'écran affiche « XYZ ». La valeur complètement
à droite est le pourcentage de chargement effectué.
Le voyant indicateur de la touche Démarrer clignote
durant le téléchargement. Lorsque l'écran affiche
« 100 », le téléchargement est terminé.
4. Retirer la clé USB et remettre le capuchon en place
sur le port USB. Lorsque la clé USB est retirée, le
four émet un bip d'une seconde pour confirmer le
retrait.
Compartiment
Supérieur
marche/
Arrêt
Compartiment
inférieur
marche/
Arrêt
. 22
p
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Affichage à
LEd
TH/III '
manuel d InsTallaTIon
Échantillon de données HACCP
/ /
uTIlIsaTIon enTreTIen
touche
démarrer
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