MBM CMFE Série Manuel D'utilisation page 99

6.
PARÁMETROS DE COCCIÓN
6.2 SONDA EN EL CORAZÓN y DELTA T
La sonda detecta la temperatura interna de un producto en fase de coc-
ción. El tiempo de cocción no es programable ni calculable cuando se
utiliza la sonda.
El ciclo de cocción del horno finaliza cuando la temperatura del producto
alcanza aquella programada por la sonda.
Hay tres modos para gestionar la temperatura del horno mientras se utili-
za la modalidad sonda en el corazón:
A - SONDA EN EL CORAZÓN (SINGLEPOINT, MULTIPOINT, AL VA-
CÍO)
1. Introduzca la parte puntiaguda de la sonda en el producto (colocado
en la fuente dentro de la cámara de cocción) de manera que la punta se
encuentre aproximadamente en el centro del producto.
2. Cierre la puerta del horno, pulse el icono "GO!" y pulse el icono "COC-
CIÓN MANUAL" (Fig 2/D).
Seleccione una modalidad de cocción (Fig.2/E).
3. Pulse el icono "SONDA EN EL CORAZÓN" (Fig 2/F) y el icono "SONDA
EN EL CORAZÓN INT o EXT" (Fig 2/H). Pulse el icono "SONDA EN EL CO-
RAZÓN " (Fig 2/F) y con los iconos "MENOS" y "MÁS" (Fig 2/G) configure
la temperatura de la sonda en el corazón. Pulse el icono "SONDA EN EL
CORAZÓN" (Fig 2/F) para confirmar.
Se puede programar la temperatura sonda en el corazón has-
ta 99° C
Pulse la tecla "ENTRAR" (Fig 2/C) para iniciar la cocción.
Función "PAUSA": pulse la tecla "ENTRAR" (Fig 1/C) para in-
terrumpir la función en curso y vuelva a pulsar la tecla "EN-
TRAR" (Fig 1/C) para reanudar la cocción
Pulse la tecla "ENTRAR" (Fig 2/C) y pulse varias veces la tecla "ESC" (Fig 2/B) para volver a la pantalla inicial.
Se puede programar la función sonda en el corazón en todas las modalidades de cocción y/o fases de
receta
B - DELTA T
Repita el procedimiento descrito arriba para los puntos 1 y 2.
3. Pulse el icono "SONDA EN EL CORAZÓN" (Fig 2/F) y el icono "DELTA T" (Fig 2/H). Pulse el icono "SONDA EN EL
CORAZÓN" (Fig 2/F) y con los iconos "MENOS" y "MÁS" (Fig 2/G) configure la temperatura de la sonda. Pulse el icono
"SONDA EN EL CORAZÓN" (Fig 2/H) y con los iconos "MENOS" y "MÁS" (Fig 2/G) configure la diferencia constante de
temperatura entre la cámara de cocción y la sonda en el corazón (comprendida entre 20° y 120°).
Pulse el icono "SONDA EN EL CORAZÓN" (Fig 2/H) para confirmar.
Pulse la tecla "ENTRAR" (Fig 2/A) para iniciar la cocción.
Pulse la tecla "ENTRAR" (Fig 2/A) para detener la función y pulse varias veces la tecla "ESC" (Fig 2/B) para volver a la
pantalla inicial.
Se puede programar la función sonda en el corazón y delta T en todas las modalidades de cocción y/o
fases de receta
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
D
Fig.2
- 15 - 15
CONVECTION
E
STEAM
COMBI
VENTILATION
RECIPES
MENU
MANUAL
COOKING
WASHING
INTERNAL DELTA T
POSTPONE-
50° 60°
MENT
FUNCTION
FASE1/2
STAGE 1/2
G
B
INTERNAL
C
CORE PROBE
DELTA T
H
EXTERNAL
CORE PROBE
DUAL CORE
PROBE
F