MBM CMFE Série Manuel D'utilisation page 183

6.
PARAMÊTROS DE COZINHAR
6.2 SENSOR DE NÚCLEO e DELTA T
O sensor detecta a temperatura interna de um produto em fase de co-
zimento. O tempo de cozedura não pode ser configurado ou calculado
enquanto o sensor é usado.
O ciclo de cozedura do forno termina quando a temperatura do produto
atinge a temperatura configurada para o sensor.
Há três maneiras de gerir a temperatura do forno enquanto estiver sendo
usada a modalidade sensor de núcleo:
A - SENSOR DE NÚCLEO (SINGLEPOINT, MULTIPOINT, VÁCUO)
1. Insira o terminal pontiagudo do sensor no produto (posicionado no ta-
buleiro dentro da câmara de cozedura) de modo a que a ponta fique mais
ou menos no centro do produto.
2. Feche a porta do forno, prima o ícone "GO!" e prima o ícone "COZEDU-
RA MANUAL" (Fig 2/D).
Selecione uma modalidade de cozedura (Fig.2/E).
3. Prima o ícone "SENSOR DE NÚCLEO" (Fig 2/F) e o ícone "SENSOR DE
NÚCLEO INT ou EXT" (Fig 2/H). Prima o ícone "SENSOR DE NÚCLEO"
(Fig 2/F) e, com os ícones "MENOS" e "MAIS" (Fig 2/G), defina a tempera-
tura do sensor de núcleo. Prima o ícone "SENSOR DE NÚCLEO" (Fig 2/F)
para confirmar.
É possível definir a temperatura do sensor de núcleo até
99° C
Pressionar a tecla "ENTER" (Fig 2/C) para ativar o cozimento.
Função "PAUSA": prima a tecla "ENTER" (Fig 1/C) para inter-
romper a função em curso e prima novamente a tecla "EN-
TER" (Fig 1/C) para retomar a cozedura
Prima a tecla "ENTER" (Fig 2/C) e prima várias vezes a tecla "ESC" (Fig 2/B) para voltar para a página inicial.
É possível definir a função sensor de núcleo em todas as modalidades de cozimento e/ou fases de recei-
ta
B - DELTA T
Repetir o procedimento acima indicado para os pontos 1 e 2.
3. Prima o ícone "SENSOR DE NÚCLEO" (Fig 2/F) e o ícone "DELTA T" (Fig 2/H). Prima o ícone "SENSOR DE NÚCLEO"
(Fig 2/F) e, com os ícones "MENOS" e "MAIS" (Fig 2/G), defina a temperatura do núcleo. Prima o ícone "SENSOR DE
NÚCLEO" (Fig 2/H) e, com os ícones "MENOS" e "MAIS" (Fig 2/G), defina a diferença constante de temperatura entre a
câmara de cozedura e o sensor de núcleo (compreendida entre 20 °C e 120 °C).
Prima o ícone "SENSOR DE NÚCLEO" (Fig 2/H) para confirmar.
Prima a tecla "ENTER" (Fig 2/A) para iniciar a cozedura.
Prima a tecla "ENTER" (Fig 2/C) para parar a função e prima várias vezes a tecla "ESC" (Fig 2/B) para voltar para a
página inicial.
É possível configurar a função sensor de núcleo e delta T em todas as modalidades de cozedura e/ou
fases de receita
O FABRICANTE DETÉM OS DIREITOS DE PROPRIEDADE INTELECTUAL DO PRESENTE MANUAL, SENDO PROIBIDA A SUA REPRODUÇÃO, TOTAL OU PARCIAL.
D
Fig.2
- 15 - 15
CONVECTION
E
STEAM
COMBI
VENTILATION
RECIPES
MENU
MANUAL
COOKING
WASHING
INTERNAL DELTA T
POSTPONE-
50° 60°
MENT
FUNCTION
FASE1/2
STAGE 1/2
G
B
INTERNAL
C
CORE PROBE
DELTA T
H
EXTERNAL
CORE PROBE
DUAL CORE
PROBE
F