Programmation; Rubrique Recettes - MBM CMFE Série Manuel D'utilisation

7.

PROGRAMMATION

7.1

RUBRIQUE RECETTES

MÉMORISATION RECETTE
Appuyer sur l'icône « GO! » pour activer le menu principal.
1. Appuyer sur l'icône « RECETTES » (Fig 1/D) et appuyer sur l'icône
« NEW » (Fig 1/E).
Avec les icônes « FLÈCHES » (Fig. 1/F), sélectionner la première lettre de
la recette. Confirmer avec la touche « ENVOI » (Fig 1/C).
Procéder à la compilation du nom de la recette.
Appuyer sur l'icône « BACK » (Fig 1/P) pour effacer la lettre
insérée
Laisser la touche « ENVOI » (Fig. 1/C) enfoncée et choisir le mode de cuis-
son souhaité : CONVECTION, VAPEUR, MIXTE (Fig 1/G).
2. Appuyer sur l'icône de la modalité de cuisson souhaitée (par ex. Fig 1/H)
et avec les icônes « MOINS » et « PLUS » (Fig 1/L) régler la température
entre 40°et 250°.
Appuyer sur l'icône « CONVECTION » pour confirmer (Fig 1/H).
En modalité VAPEUR, la température est comprise entre 40°
et 100°
Appuyer sur l'icône « TEMPS » (Fig 1/I et avec les icônes « MOINS » et
« PLUS » (Fig 1/L) régler le temps entre 1 minute et 09h00 heures/minutes.
Appuyer sur l'icône « TEMPS » pour confirmer (Fig 1/E).
Il est obligatoire de régler le temps (non infini) pour passer à
la phase suivante
3. Pour mémoriser d'autres phases, appuyer sur la touche « NEXT » (Fig
1/M) et répéter les opérations.
Phase « DOOR » : appuyer sur l'icône « PORTE » (Fig 1/O).
Cette phase permet de rappeler à l'opérateur d'ouvrir la porte
pour apporter des modifications au produit en train de cuir
(par ex. ajout d'ingrédients)
4. Maintenir la touche « ENVOI » (Fig 1/C) et appuyer sur l'icône corres-
pondante dans laquelle vous souhaitez sauvegarder la nouvelle recette
(Fig 1/N).
Les icônes représentent des catégories de cuissoncomme
par exemple, poisson, viandes, pâtisserie, légumes, pains et
catégories préférées (les recettes les plus utilisées enregis-
trées en automatique).
Il est possible d'enregistrer 100 recettes et 5 phases/recette.
Une page-écran et un triple signal sonore confirment l'enregistrement.
Pendant la fonction « MÉMORISATION DES RECETTES », il
est possible de régler d'autres paramètres (ventilateur, humi-
dité, purgeur et sonde au cœur)
Appuyer plusieurs fois sur la touche « ESC » (Fig 1/B) pour quitter sans
enregistrer et revenir à la page-écran initiale.
LE PRESENT MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MEME PARTIELLE , EST INTERDITE.
D
Fig.1
- 19 - 19
E
WRITE THE TITLE
OF YOUR RECIPE
HONEY MUSTARD
CHICKEN_
F
SELECT
COOKING
MODE
RECIPES
CONVECTION
MENU
MANUAL
COOKING
G STEAM
WASHING
COMBI
POSTPONE-
MENT
FUNCTION
B
C
L
STAGE 1/5
N
P
DOOR
O
H
I
M