MBM CMFE Série Manuel D'utilisation page 58

SOMMAIRE
0. IDENTIFICATION DU DOCUMENT
0.1 TABLEAU NORMATIF DE REFERENCE
1. INFORMATIONS AUX UTILISATEURS
P réface - Objectif du document - Comment lire le document- Conservation du document
- Destinataires - Programme de formation des opérateurs -
P rédispositions à la charge du client - Utilisation prévue - Conditions autorisées pour le
fonctionnement - Essai de réception et garantie - Autorisation
2. INFORMATIONS GENERALES DE SECURITE
D escription des pictogrammes - Procédures générales de protection individuelle - Pla-
quettes de signalisation - Préface - Obligations - Interdictions - Conseils - Recommandations
I ndications sur les risques résiduels - Mode de fonctionnement pour odeur de gaz dans
l'environnement
3. FONCTIONS OPERATIONNELLES
M odalités et fonction des touches - Modalités opérationnelles du panneau de contrôle -
Description des modes de fonctionnement - Réglage de la langue du logiciel - Description
des modes d'arrêt
4. MISE EN MARCHE
M ise en service pour le premier démarrage - Mise en service journalière (Mise hors service
journalière et prolongée dans le temps - Démarrage de la production - Allumage/Extinction
5. PARAMETRES DE TRAVAIL
D ate/Montre - Réglage de la température - Réglage du temps - Réglage de l'humidité - Ré-
glage du purgeur (uniquement convection) - Réglage de la vitesse du ventilateur - Réglage
du préchauffage - Réglage du refroidissement rapide - Réglage du démarrage programmé
(report)
6. PARAMETRES DE CUISSON
C onvection (hausse), Vapeur, Combi - Sonde au cœur et Delta T - Modalité de cuisson sur
plusieurs « niveaux » (One by one - Ready to go)
7. PROGRAMMATION
R ubrique Recettes (Mémorisation recette - Modification recette - Démarrage recette - Annu-
lation recette) - Dispositif USB
8. CHARGEMENT ET DECHARGEMENT DU PRODUIT
Chargement et déchargement du produit
9. MAINTENANCE ORDINAIRE
N ettoyage de l'appareil - Nettoyage au premier démarrage - Lavage automatique - Lavage
manuel - Vérifications périodiques à effectuer (Nettoyage du compartiment de cuisson - Net-
toyage du filtre, etc.)
10. SIGNALISATION ALARMES
Liste des alarmes - Troubleshooting
ÉLIMINATION
Mise en hors service et démantèlement de l'appareil - Elimination des déchets
LE PRESENT MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MEME PARTIELLE , EST INTERDITE.
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