Publicité
Machine Translated by Google
vet gedrukt in de braadtafels.
Tips met betrekking tot braadpannen
• Gebruik voor het beste resultaat lichte geëmailleerde pannen, temperatuurbestendige glazen
pannen, schalen van klei of gietijzeren
schalen. • Omdat roestvrijstalen schalen de hitte weerkaatsen, worden deze niet aanbevolen.
• Als u uw braadstuk afdekt of in folie wikkelt, blijven de sappen en het vocht behouden
oven blijft schoon.
• Het braadstuk wordt sneller gaar als het onafgedekt blijft. Grote braadstukken kunnen
worden direct op het rooster geplaatst met de ovenplaat eronder om de baksels op te vangen
sappen en gesmolten vet.
Let op bij het braden!
Braadtabellen geven voorgestelde temperaturen, richtniveau en braden aan
keer. De braadtijd hangt grotendeels af van het soort vlees, de grootte en de grootte ervan
kwaliteit. Je kunt dus enkele variaties verwachten
• Bij het braden van grote stukken vlees kan overmatige stoomvorming ontstaan
condensatie op de ovendeur. Dit is heel normaal en heeft geen invloed
de werking van de oven.
Veeg echter na voltooiing van het braden de ovendeur en het glas schoon
diepgaand. •
Voeg zoveel vloeistof toe als nodig is om te voorkomen dat het sap aanbrandt of druipt
van vlees. Het braadstuk moet regelmatig worden gecontroleerd en indien nodig moet vloeistof
worden toegevoegd. • Draai het braadstuk ongeveer halverwege de aangegeven tijd om, vooral
als u de diepe braadslede gebruikt. • Wanneer u
braadt op het grillrooster, plaatst u het rooster in de diepe braadpan
en plaats beide in de schuifgeleider. De onderste pan zal het druipen opvangen
vet.
• Laat braadstuk nooit in de oven afkoelen, omdat er dan condensatie kan ontstaan
en corrosie van de oven.
- 29 -
Publicité
