Publicité
Machine Translated by Google
pogrubiony druk w Stołach Piekarniczych.
Wskazówki dotyczące brytfann
• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy używać patelni z jasnej emalii, patelni szklanych
odpornych na temperaturę, naczyń
glinianych lub naczyń żeliwnych. • Ponieważ naczynia ze stali nierdzewnej odbijają ciepło,
nie jest to zalecane. • Jeśli przykryjesz pieczeń lub zawiniesz ją w folię, zachowa ona sok i mięso
piekarnik pozostanie czysty.
• Pieczeń będzie upieczona szybciej, jeśli pozostanie odkryta. Duża pieczeń
należy umieścić bezpośrednio na ruszcie, z blachą piekarnika znajdującą się poniżej, w celu wychwytywania
soki i roztopiony tłuszcz.
Uwaga podczas pieczenia!
Tabele pieczenia wskazują sugerowane temperatury, zalecany poziom i stopień pieczenia
czasy. Czas pieczenia w dużej mierze zależy od rodzaju mięsa, jego wielkości i wielkości
jakość. Można więc spodziewać się pewnych różnic
• Pieczenie dużych kawałków mięsa może powodować nadmierne parowanie i
kondensacja na drzwiczkach piekarnika. Jest to zjawisko normalne i nie ma wpływu
działanie piekarnika.
Jednakże po zakończeniu pieczenia wytrzyj drzwiczki piekarnika i szybę
dokładnie. •
Dodaj tyle płynu, ile potrzeba, aby zapobiec przypaleniu soku i kapaniu
z mięsa. Pieczeń należy regularnie sprawdzać i w razie potrzeby dodawać płynu. • Mniej więcej
w połowie wskazanego czasu obróć pieczeń, szczególnie jeśli używasz głębokiego naczynia
do pieczenia. • Podczas pieczenia na ruszcie
grillowym umieść ruszt w głębokiej brytfance
i włóż oba do prowadnicy przesuwnej. Dolna miska będzie przechwytywać kapanie
tłuszcz. • Nigdy nie zostawiaj pieczeni do ostygnięcia w piekarniku, ponieważ może to spowodować kondensację
i korozję piekarnika.
- 29 -
Publicité
