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stampa in grassetto nelle tabelle di torrefazione.
Consigli sulle teglie
• Per ottenere i migliori risultati, utilizzare pentole smaltate chiare, pentole in vetro resistenti alla
temperatura, piatti in terracotta o piatti
in ghisa. • Poiché le stoviglie in acciaio inossidabile riflettono il calore, non sono consigliate.
• Se coprite l'arrosto o lo avvolgete nella carta stagnola, conserverete i suoi succhi e il sapore
il forno rimarrà pulito.
• L'arrosto cuocerà più velocemente se viene lasciato scoperto. Lattina per arrosti di grandi dimensioni
essere posizionato direttamente sulla griglia con la teglia sotto per raccogliere il
succhi e grassi fusi.
Attenzione durante la cottura!
Le tabelle di tostatura indicano le temperature suggerite, il livello guida e la tostatura
volte. Il tempo di arrostimento dipende in gran parte dal tipo di carne, dalle sue dimensioni e
qualità. Quindi potresti aspettarti alcune variazioni
• La cottura di grossi pezzi di carne può produrre un'eccessiva cottura a vapore e
condensa sulla porta del forno. Ciò è del tutto normale e non influisce
il funzionamento del forno.
Tuttavia, una volta completata la cottura, pulire la porta del forno e il vetro
completamente.
• Aggiungere la quantità di liquido necessaria per evitare che il succo bruci e goccioli
dalla carne. L'arrosto deve essere controllato regolarmente e, se necessario, aggiunto del
liquido. • Circa a metà del tempo indicato, girare l'arrosto, soprattutto se si utilizza la pirofila
profonda. • Quando si arrostisce sulla griglia,
posizionare la griglia nella teglia profonda
ed inserirli entrambi nella guida scorrevole. La vaschetta inferiore intercetta il gocciolamento
grasso. • Non lasciare mai raffreddare l'arrosto nel forno perché potrebbe formarsi della condensa
e corrosione del forno.
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