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3. L a i luminación d el h orno
No f unciona.
HORNEAR E N E L H ORNO
pastelería p ara h ornear
La p osición m ás a decuada p ara h ornear e s l a a plicación d e l as c apas s uperior e i nferior.
calentador i nferior o e l a ire c aliente.
¡Advertencia!
• L os p arámetros d e h orneado i ndicados e n l as t ablas s on a proximados y p ueden
corregido e n f unción d e s u p ropia e xperiencia y p referencias c ulinarias;
• E n c aso d e q ue n o e ncuentres n ingún t ipo d e p astel e n p articular e n l as t ablas, u tiliza e l
información d isponible p ara e l s iguiente t ipo d e p astel m ás s imilar.
Hornear c on e lementos s uperiores e i nferiores.
• U tilice s ólo u n ú nico n ivel g uía. • E sta
posición d e h orneado e s e specialmente a decuada p ara h ornear m asa s eca, p an
y p asteles d e t é. U tilice m oldes p ara h ornear o scuros. L as s artenes l ivianas r eflejan e l c alor y l a m asa e s
no e stá l o s uficientemente d orado.
• C oloque s iempre l os m oldes p ara h ornear s obre l a r ejilla. R etire l a r ejilla s ólo s i
hornear e n l a b andeja p lana p ara g alletas s uministrada c on e l a parato. • E l
precalentamiento a corta e l t iempo d e h orneado. N o m eter e l b izcocho e n e l h orno.
hasta o btener l a t emperatura a decuada.
Consejos p ara h ornear
¿Se h ornea e l p astel?
Perforar e l b izcocho c on u na b rocheta d e m adera p or l a p arte m ás g ruesa, s i l a m asa
no s e p ega, e l b izcocho e stá h orneado. P uede a pagar e l h orno y u tilizar
el c alor r estante.
La b ombilla e stá f loja o
dañado.
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Apriete o r eemplace e l
bombilla f undida ( ver l impieza y
mantenimiento)
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