Chapitre 1 : Introduction; Généralités; Consignes De Sécurité - Frymaster RE Série Guide D'installation Et D'utilisation

FRITEUSES ÉLECTRIQUES SÉRIE RE
1.1 Généralités
Lisez attentivement les instructions de ce manuel avant de commencer à utiliser l'appareil. Ce manuel couvre
toutes les configurations des modèles FPRE-14, FPRE-17 et FPRE-22. Les friteuses de cette série de modèles
ont de nombreux composants en commun et, quand elles seront traitées globalement, nous les désignerons
sous le nom de « friteuses électriques série RE ».
Même si elles sont d'aspect similaire aux friteuses électriques communes de la gamme série pro, les friteuses
électriques série RE comportent un élément tournant sensiblement différent avec une conception augmentée.
D'autres dispositifs, y compris les zones de froid profondes, les frypots et le système ouverts de filtration
demeurent essentiellement inchangés. Les commandes incluent des ordinateurs de cuisson multi-produit
(standard) ou des contrôleurs numériques et analogiques en option. Les friteuses de cette série se présentent
dans des configurations comme friteuses à grand bassin ou double bassin et s'achètent sous forme de modèles
autonomes ou par groupes de six maximum.
1.2 Consignes de sécurité
Avant d'essayer d'utiliser cet appareil, lisez attentivement les instructions de ce manuel.
Tout au long de ce manuel, vous trouverez des annotations encadrées dans une double bordure similaires à
celle qui figure ci-dessous.
L'huile de cuisine chaude cause les brûlures graves. Jamais tentative de déplacer une
friteuse contenant l'huile chaude ou de transférer l'huile chaude à partir d'un récipient à
l'autre.
Les encadrés ATTENTION contiennent des informations sur des actions ou des conditions qui risquent
de causer ou de produire un défaut de fonctionnement.
Les encadrés AVERTISSEMENT contiennent des informations sur des actions ou des conditions qui
risquent de causer ou de produire l'endommagement de votre système et entraînent des défauts de
fonctionnement.
Les encadrés DANGER contiennent des informations sur des actions ou des conditions qui risquent de
causer ou de produire des blessures et qui peuvent entraîner l'endommagement de votre système et/ou causer
des défauts de fonctionnement.
Les friteuses de cette série sont équipées des sécurités automatiques suivantes :
1. Deux fonctions de détection de haute température coupent l'alimentation des éléments chauffants en cas
de panne des commandes de température.
2. Un interrupteur de sécurité intégré à la vanne de vidange empêche les éléments de chauffer avec la vanne
de vidange même partiellement ouverte.

CHAPITRE 1 : INTRODUCTION

DANGER
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