Frymaster RE Série Guide D'installation Et D'utilisation page 21

7. Abaissez les éléments chauffants dans le bassin de friture et réinstallez le support du panier.
8. Assurez-vous que la vanne de vidange est complètement fermée. (Si la vanne de vidange n'est pas
complètement fermée, la friteuse ne fonctionnera pas.) Mettez la friteuse sous tension et laissez l'huile ou
la graisse végétale atteindre son point de consigne.
Le plateau ramasse-miettes des friteuses équipées d'un système filtrant doit être vidé
chaque jour dans un récipient ignifuge à la fin des opérations de friture. Certaines particules
d'aliments peuvent brûler spontanément si elles trempent dans certaines graisses
végétales.
Ne tapez pas la bande d'assemblage de la friteuse avec les paniers ou d'autres ustensiles.
Cette bande assure l'étanchéité du joint entre les unités de friture. Si vous frappez les
paniers sur cette bande afin de déloger de la graisse végétale, vous déformerez la bande et
compromettrez son efficacité. Elle est conçue pour un bon ajustement et doit uniquement
être retirée pour le nettoyage.
4.4 Démontage et remontage du filtre Magnasol
Démontage
1. Saisissez le cadre avec les pouces au niveau des poignées au coin de l'ensemble et tirez vers l'extérieur
dans des directions opposées pour séparer le cadre au coin. Continuez à ouvrir le cadre (il pivotera au coin
opposé) jusqu'à ce que les filtres métalliques extérieurs et la grille puissent être désolidarisés du cadre.
Étape 2 - Séparez
les filtres métalliques
externes et la grille.
2. Séparez les filtres métalliques extérieurs et la grille.
Nettoyage
1. Nettoyez les deux morceaux de cadre, les filtres métalliques extérieurs et la grille en utilisant un
dégraissant de bonne qualité et de l'eau chaude avec un vaporisateur. La rainure des morceaux de cadre
peuvent être nettoyés avec le bord d'un tampon Scotch-Brite™ ou d'un tampon à récurer similaire.
2. À chaque procédure d'ébullition, démontez le filtre à feuilles et placez-le dans le bassin de friture faisant
l'objet de la procédure. Suivez la procédure d'ébullition de la section 5.1.2 de ce manuel.
DANGER
AVERTISSEMENT
Étape 1 - Saisissez le cadre en
plaçant les pouces sur ces
poignées et désolidarisez le
cadre au coin.
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