IKEA BRANDBO Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 57

ITALIANO
coprirlo con un coperchio/ciotola di
plastica. Mettere il pane nel ripiano
centrale del forno ancora caldo e lasciarlo
lievitare per altri 25 min, lasciando lo
sportello aperto a metà. Praticare con cura
cinque tagli diagonali sulla superficie con
un coltello molto affilato. Non premere il
pane durante il taglio. I tagli devono avere
una profondità di circa 5 - 7 mm.
Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.
Più tempo necessario per il pane bianco.
• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: lamiera dolci rivestita con
carta forno
• Preriscaldare l'apparecchiatura
Pane integrale / segale / nero - P45
Ingredienti per l'impasto:
• 500 g farina di grano saraceno
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 280 g acqua (temperatura compresa tra
36 e 38 °C)
Metodo:
Pesare la farina, l'olio d'oliva e l'acqua nella
ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti con il
gancio fino a ottenere un impasto
omogeneo. Coprire la ciotola con un panno
umido per circa 15 min (temperatura
ambiente). Girare l'impasto sul piano di
lavoro e impastarlo brevemente. Non
impastare eccessivamente. Formare un
filone lungo, posizionarlo sulla teglia (se si
tratta di una teglia smaltata, applicare
burro per evitare che si attacchi o usare
carta da forno) e coprirlo con un coperchio/
ciotola di plastica. Lasciarlo lievitare per
circa 3 h. Posizionare all'interno
dell'apparecchiatura.
• Posizione ripiano: 2
• Accessori: lamiera dolci rivestita con
carta forno oppure leccarda su ripiano a
filo
• Preriscaldare l'apparecchiatura
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