IKEA BRANDBO Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 38

FRANÇAIS
• 200 g farine
• 1 pincée de sel
• 125 g beurre
• 1 œuf
• 50 g sucre
• 50 ml eau froide
Ingrédients pour la garniture :
• Fruits selon la saison (pommes, pêches,
cerises acides, etc.)
• 90 g amandes moulues
• 2 œufs
Méthode :
Tamisez la farine dans un saladier,
mélangez le sel et le beurre coupé en petits
morceaux à la farine. Ajoutez ensuite l'œuf,
le sucre et l'eau froide et pétrissez le tout
pour obtenir une pâte. Laissez refroidir la
pâte au réfrigérateur pendant 2 h. Abaissez
la pâte réfrigérée et placez-la dans un
moule à quiche graissé, puis piquez-la avec
une fourchette. Nettoyez les fruits, retirez les
trognons, les noyaux ou les pépins et
placez-les en petits morceaux ou en
tranches sur la pâte. Placez les amandes
moulues, les œufs, le sucre et le beurre
ramolli dans un bol et mélangez-les pour
former une crème. Étalez le mélange sur les
fruits et lissez. Placez les aliments dans
l'appareil.
• Position Tablette : 2
• Accessoire : moule à tarte sur grille
métallique
Tarte aux pommes - P30
Ingrédients pour la pâtisserie :
• 300 g farine de blé blanc
• 175 g beurre salé
• 75 g sucre semoule (taille de grain max. :
0,3 mm)
• 1 œuf (50 g)
• 50 ml eau
Ingrédients pour la garniture :
• 400 g pommes pelées
• 25 g chapelure de pain blanc
• 50 g raisins secs sans pépins
• 75 g sucre semoule (taille de grain max. :
0,3 mm)
Méthode :
Mélangez la farine et le sucre et incorporez
le beurre. Ajoutez l'œuf battu et l'eau pour
lier le mélange en une pâte souple.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance
homogène. Pétrissez la pâte pour former
une boule. Couvrez la pâte et laissez-la
refroidir au moins une demi-heure au
réfrigérateur à une température comprise
entre 3 et 7 °C. Épluchez et évidez les
pommes, coupez-les en tranches de
maximum 13 mm d'épaisseur. Sortez la pâte
du réfrigérateur et divisez-la en deux
portions de deux tiers et un tiers. Abaissez
chaque portion à une épaisseur de 5 mm
sans la pétrir de nouveau. Utilisez la portion
la plus grande pour recouvrir le fond et les
côtés d'un moule à pâtisserie (revêtement
antiadhésif, diamètre 187 - 213 mm, hauteur
35 - 65 mm). Saupoudrez uniformément la
pâte de chapelure. Mélangez les tranches
de pomme, les raisins secs et le sucre.
Immédiatement après le mélange, versez la
garniture aux pommes uniformément sur la
chapelure. Recouvrez le dessus avec la pâte
restante. Ajustez et scellez les bords de la
pâte. Pratiquez une incision sur le dessus de
la pâte pour permettre à la vapeur de
s'échapper pendant la cuisson. Placez les
aliments dans l'appareil.
• Niveau de la grille: 1
• Accessoire : moule à tarte de 22 cm sur
grille métallique
Brownies - P31
Ingrédients :
• 425 g chocolat noir
• 100 g pépites de chocolat
• 300 ml d'huile neutre
• 90 g poudre de cacao
• 350 g sucre
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