IKEA BRANDBO Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 52

ITALIANO
forchetta. Pulire la frutta, rimuovere i noccioli
o semi e disporla in piccoli pezzi o fette
sull'impasto. Mettere le mandorle tritate, le
uova, lo zucchero e il burro ammorbidito in
una ciotola e montarli insieme. Spalmare il
composto sulla frutta e stenderlo.
Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.
• Posizione ripiano: 2
• Accessorio: tortiera sul ripiano a filo
Torta di mele americana - P30
Ingredienti per l'impasto:
• 300 g farina bianca
• 175 g burro fuso
• 75 g zucchero extrafine (dimensione
massima dei grani: 0,3 mm)
• 1 uovo (50 g)
• 50 ml acqua
Ingredienti per il ripieno:
• 400 g mele sbucciate
• 25 g briciole di pane bianco
• 50 g uvetta senza semi
• 75 g zucchero extrafine (dimensione
massima dei grani: 0,3 mm)
Metodo:
Mescolare la farina e lo zucchero e
strofinare il burro. Aggiungere l'uovo
sbattuto e l'acqua per legare la miscela e
formare un impasto morbido. Mescolare
fino a raggiungere una consistenza
omogenea. Lavorare l'impasto fino a
formare una palla. Coprire l'impasto e
lasciarlo raffreddare per almeno mezz'ora
in frigorifero a una temperatura di 3 - 7 °C.
Pelare le mele ed eliminare il torsolo, quindi
tagliarle a fette di spessore non superiore a
13 mm. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e
dividerlo in una porzione da due terzi e una
da un terzo. Estendere ciascuna porzione
fino a uno spessore di 5 mm senza
impastarla nuovamente. Utilizzare la
porzione più grande per rivestire la base e i
lati di una teglia (rivestimento antiaderente,
diametro 187 - 213 mm, altezza 35 - 65
mm). Cospargere uniformemente le briciole
di pane sull'impasto. Mescolare insieme
fette di mela, uvetta e zucchero. Subito
dopo averlo mescolato, versare il ripieno di
mela uniformemente sulle briciole di pane.
Coprire la parte superiore con l'impasto
rimanente. Sigillare e tagliare i bordi della
pasta. Praticare un'incisione nella parte
superiore della pasta per consentire al
vapore di fuoriuscire durante la cottura.
Posizionare all'interno dell'apparecchiatura.
• Posizione ripiano: 1
• Accessorio: tortiera da 22 cm sul ripiano
a filo
Brownies - P31
Ingredienti:
• 425 g cioccolato fondente
• 100 g gocce di cioccolato
• 300 ml di olio neutro
• 90 g cacao in polvere
• 350 g zucchero
• 126 g zucchero in polvere
• 2.5 g sale
• 45 ml latte
• 9 uova
• 300 g farina
Metodo:
Posizionare la carta da forno su un vassoio.
Sciogliere il cioccolato fondente e
mescolarlo con l'olio in una ciotola.
Aggiungere il cacao in polvere, lo zucchero,
il sale e il latte, dopodiché mescolare fino a
raggiungere una consistenza omogenea.
Aggiungere le uova, uno alla volta, e
mescolare bene dopo ogni uovo.
Aggiungere la farina e mescolare.
Aggiungere le gocce di cioccolato.
Stendere l'impasto in modo uniforme sul
vassoio. Posizionare all'interno
dell'apparecchiatura.
• Posizione ripiano: 3
• Accessorio: leccarda
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