Panasonic SD-YR2540 Mode D'emploi page 87

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.
Problème
Mon pain ne lève pas bien.
La surface du pain est
irrégulière.
Peut-on réutiliser la pâte
ratée ?
Par exemple la pâte n'a pas
été cuite...etc.
Mon pain n'a pas bien levé.
Mon pain est pâle et collant.
La levure en poudre ne
tombe pas dans le moule
à pain.
Le pain est collant et ne se
coupe pas bien.
Le pain a trop levé.
La mie est pleine de gros
trous.
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Problèmes et solutions
Pendant ou après la cuisson
[Tous les pains]
 La qualité du gluten de votre farine est médiocre, ou vous n'avez pas utilisé de farine à pain. (La qualité du
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gluten peut varier selon la température, l'humidité, le mode de conservation de la farine et l'année de moisson.)
→ Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.
 La pâte est devenue trop dure parce que vous n'avez pas utilisé assez de liquide.
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→ Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d'eau que les autres, il convient donc
d'ajouter 10–20 mL en plus d'eau.
 Vous n'utilisez pas le type de levure requis.
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→ Utilisez une levure sèche provenant d'un sachet sur lequel sont inscrits « Easy blend », « Fast
Action » ou « Easy Bake ».Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.
 Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
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→ Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez la
levure sèche dans un réfrigérateur)
 La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage.
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→ Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l'ordre correct selon les instructions. (P. FR6)
 Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre.
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→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie.
→ Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre.
[Spécialité de pain]
 Du blé d'engrain a été utilisé pour la cuisson de la spécialité de pain et / ou beaucoup de farine autre
z
que la farine d'épeautre ont été utilisées.
→ La farine doit être composée de 60% de farine d'épeautre maximum lorsque vous utilisez plus de
deux sortes de farines autres que l'épeautre. Le seigle et la farine de riz devraient composer jusqu'à
40 % de toute la farine et la farine de sarrasin devrait composer jusqu'à 20% de toute la farine.
 Vous pouvez l'utiliser pour faire des beignets, des pizzas et autres.
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Nous vous prions de confirmer à quel stade la cuisson s'est arrêtée et a repris les opérations suivantes.
● Lorsqu'il reste de la levure sèche dans le distributeur de levure.
→ Re-Commencez à faire de la pâte en utilisant le procédé « Pizza » pour faire des beignets ou des pizzas (P. FR7, FR17).
● Lorsque la levure sèche a été mélangée à d'autres ingrédients.
→ La prendre et faire des beignets ou des pizzas (P. FR7, FR17) .
● Après la fermentation ou la cuisson de la pâte à pain à mi-parcours.
→ Sortez la pâte et commencez à la faire cuire pendant 40 minutes à 170 °C dans le four. En
observant la situation pendant la cuisson.
 Vous n'avez pas utilisé une levure sèche.
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→ Placez la quantité correcte de levure sèche dans le distributeur de levure.
 Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
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→ Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez la
levure sèche dans un réfrigérateur)
 Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
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→ Vous devez enlever le pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.
 Le moment d'activation du distributeur de levure est différent selon le programme de menu et la température ambiante.
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 Le distributeur de levure est humide ou il peut y avoir une accumulation de charge statique.
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→ Essuyez avec un tissu humide et laissez sécher naturellement.
 La levure en poudre est humide.
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→ Utilisez une nouvelle levure en poudre.
 Il était trop chaud quand vous l'avez coupé.
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→ Faites refroidir le pain sur une grille avant de le couper pour permettre l'élimination de la vapeur.
 Vous avez utilisé trop de levure ou d'eau.
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Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse (levure) /
→
du gobelet à levain (eau) fournis.
→ Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d'eau.
 Vous avez utilisé trop de farine.
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→ Pesez soigneusement la farine au moyen d'une balance.
 Vous avez utilisé trop de levure.
z
→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie.
 Vous avez utilisé trop de liquide.
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→ Certains types de farine absorbent plus d'eau que d'autres, il convient dans ce cas de réduire la
quantité d'eau de 10 à 20 mL.
Causes et actions
2021/2/6 下午 01:57:01