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OM/SM-DEE (CE)
Le modèle DEE/4 de Groen est un autocuiseur à chemise
de vapeur à marmite basculante installé au sol et à
commande thermostatique. L'appareil est monté sur un
socle robuste et possède une source de vapeur autonome
chauffée électriquement avec commandes associées. Le
modèle DEE/4 est disponible en plusieurs versions: 20, 40
ou 60 gallons (76, 151 ou 227 litres) de contenance.
Le corps de l'autocuiseur DEE/4 est soudé afin de ne
former qu'une seule pièce. Il comporte un bord renforcé et
un bec verseur soudé de type "papillon". L'appareil a été
homologué pour une pression de service maximum de 50
PSI. L'intérieur et l'extérieur de la machine possèdent une
magnifique finition polie.
L'autocuiseur peut être incliné à l'aide d'une manivelle afin
de vider son contenu. Les commandes et le socle sont
protégés par un habillage en acier inoxydable. La machine
repose sur quatre jambes tubulaires en acier inoxydable.
Les pieds des jambes peuvent être réglés afin que
l'autocuiseur soit bien à niveau.
Le générateur de vapeur intégré a été conçu spécialement
en fonction de la taille de l'autocuiseur. Il est chauffé
électriquement et alimente en vapeur la chemise de
l'autocuiseur.
Appareil
230 Volts - Monophasé
400 Volts - Triphasé
a. Effectuez les connexions nécessaires décrites sur le schéma de câblage situé à l'intérieur du boîtier de commande.
Vous trouverez une copie de ce schéma à la fin de ce manuel.
b. Borne équipotentielle: Chaque modèle est équipé d'une borne équipotentielle conformément à la réglementation
nationale en vigueur.
Description de la machine
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
DEE/20
57 Ampères
57 Ampères
4
La chemise fonctionne sans air. Elle permet une
cuisson uniforme à des températures de 150 à 298°F
(65° à 150°C). La machine comporte un thermostat de
commande réglable, un contacteur de fermeture en cas
d'inclinaison, un interrupteur de coupure de bas niveau
d'eau, une soupape de sécurité et un dispositif de
commande à maximum.
Les modèles homologués CE possèdent trois voyants
au niveau du panneau de commande. Le voyant
"POWER" (alimentation ou marche) s'allume dés que
vous mettez en marche la machine. Ce voyant indique
que la machine est alimentée en électricité. Le voyant
"HEAT" (chauffage) s'allume lorsque les résistances
électriques chauffent la machine. Le voyant "LOW
WATER" (bas niveau d'eau) s'allume lorsque le niveau
d'eau de la chemise descend en dessous du niveau
admissible pour le fonctionnement de la machine.
Reportez-vous à la section "Remplissage de la
chemise" et "Traitement de l'eau" (page 12).
Procédez à l'unique connexion électrique requise pour
le raccordement de la machine. La machine peut être
commandée afin d'être utilisée avec un courant de 230
VCA, monophasé, de 50 Hz ou 400 VCA, triphasé, de
50 Hz.
DEE/40
96 Ampères
96 Ampères
DEE/60
96 Ampères
96 Ampères
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