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Les modèles AHS de Groen sont des autocuiseurs
industriels fixes en acier inoxydable et à chemises de
vapeur, installés au sol et équipés d'une source interne
de vapeur chauffée au gaz. La chemise de vapeur
recouvre les deux tiers inférieurs de la machine. La
chaleur du brûleur de gaz fait bouillir l'eau de la
chemise afin de produire de la vapeur sous pression.
Pour allumer les brûleurs, le modèle AHS possède un
allumage électronique.
Les autocuiseurs sont fixes (non-inclinables). Le
contenu liquide de la marmite peut être retiré par
l'intermédiaire du robinet de soutirage.
Les surfaces visibles sont en acier inoxydable.
L'habillage isolant protège la marmite et les
commandes sont à l'intérieur d'un boîtier. La machine
est soutenue grâce à trois jambes tubulaires. Les pieds
sont réglables afin de mettre la machine à niveau.
Les autocuiseurs AHS possèdent un couvercle en
dôme à charnière. Les couvercles des autocuiseurs de
40 gallons (151 litres) sont fournis avec un actionneur
d'équilibrage à ressort afin de maintenir le couvercle
complètement ouvert ou fermé.
L'autocuiseur possède les commandes suivantes: un
interrupteur ON/OFF de marche-arrêt afin de contrôler
la mise sous tension de la machine, et un thermostat
afin de régler la température de cuisson. Les
commandes automatiques sont les suivantes:
a. Régulateur de gaz: Cette commande protège la
machine contre toute pression excessive au niveau
de la conduite d'arrivée de gaz.
b. Soupape automatique de gaz: Ces commandes
laissent le gaz passer aux brûleurs.
c. Limiteur de pression: Cette commande coupe le
brûleur lorsque la pression de la chemise atteint 27
PSI, et allume le brûleur lorsque ce dernier descend
à 22 PSI.
d. Soupape de sécurité: Cette commande laisse la
vapeur s'échapper de la chemise lorsque la pression
dépasse 30 PSI.
e. Contacteur d'arrêt de bas niveau d'eau: Cette
commande coupe le brûleur si le niveau d'eau de la
chemise descend trop bas.
Les instruments suivants sont fournis afin de pouvoir
connaître constamment l'état de la machine:
a. Tube de niveau en verre: Cet instrument indique le
niveau d'eau à l'intérieur de la chemise de vapeur
b. Manomètre de pression et dépression: Cet
instrument indique la pression de la vapeur et si il y
a trop d'air à l'intérieur de la chemise.
c. Voyant lumineux de chauffage: Ce voyant indique
que l'autocuiseur chauffe.
d. Voyant d'alimentation: Ce voyant s'allume lorsque
l'autocuiseur est allumé.
Description de la machine
e. Voyant de bas niveau d'eau: Ce voyant s'allume afin
d'indiquer qu'il est nécessaire de rajouter de l'eau
dans la chemise.
La marmite de l'autocuiseur est soudé afin de ne
former qu'une seule pièce. Elle comporte un bord
renforcé par une barre rectangulaire. L'intérieur de la
marmite présente un fini émeri et l'extérieur de la
machine possède une magnifique finition polie.
L'appareil a été homologué par l'ASME pour une
pression de service maximum de 30 PSI.
Le robinet de soutirage de série est un robinet à disque
de 2 po. (5 cm) de diamètre en acier inoxydable à
soupape. Un filtre amovible avec des trous de 6 mm
permet de retenir les morceaux contenu dans le liquide
de passer dans le robinet lors de la cuisson.
La chemise a été remplie en usine avec de l'eau
contenant des inhibiteurs de corrosion. L'autocuiseur
peut fonctionner jusqu'à une pression de 30 PSI
produisant des températures de 150° à 250°F (65° à
121°C). Cette plage permet de chauffer, mijoter, bouillir
ou braiser le contenu.
Les options disponibles sur les modèles AHS sont les
suivantes:
a. Robinet de soutirage de 3 po. (75mm)
b. Disque de filtrage ou filtre à trous de 3 mm de
diamètre
c. Robinet de remplissage d'eau
d. Dispositif de remplissage d'eau avec compteur
automatique (Gallon Master)
e. Paniers (système TRI-BC)
f. Brosse de nettoyage pour autocuiseur
g. Repères gravés en galons
h. Pieds à bride
i. Revêtement intérieur en acier inoxydable (pour
contenus d'une forte acidité)*
j. Mélangeurs (TA/3 ou INA/2)*
* Options montées en usine
CARACTÉRISTIQUES DE L'AUTOCUISEUR
Autocuiseur
AHS-40
5
Firing Rate, BTU/hour
Allumage
Gaz
Propane
Naturel
Spark
115,000
OM-AHS
115,000
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