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INFORMATION IMPORTANTE !
MANUEL D'UTILISATION
Référence 137921
Modèle: DEES
Autocuiseur Industriel à Marmite
Basse et Chemise de Vapeur
Système autonome monobloc
Acier inoxydable
Chauffage au gaz
Montage au sol
Marmite fixe
CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCE. LIRE, COMPRENDRE ET
SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES DE SÉCURITÉ INDIQUÉES DANS CE
MANUEL.
NE PAS STOCKER NI UTILISER D'ESSENCE ET D'AUTRES LIQUIDES ET
VAPEURS INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CETTE MACHINE OU DE TOUT
AUTRE APPAREIL.
À CONSERVER PAR L'UTILISATEUR !
POUR VOTRE SÉCURITÉ
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INFORMATION IMPORTANTE
OM-DEES
AMÉRIQUE DU NORD
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Groen DEES-40
Sommaire des Matières pour Groen DEES-40
- Page 1 INFORMATION IMPORTANTE ! À CONSERVER PAR L'UTILISATEUR ! INFORMATION IMPORTANTE MANUEL D'UTILISATION OM-DEES AMÉRIQUE DU NORD Référence 137921 Modèle: DEES Autocuiseur Industriel à Marmite Basse et Chemise de Vapeur Système autonome monobloc Acier inoxydable Chauffage au gaz Montage au sol Marmite fixe CONSERVER CE MANUEL À...
- Page 2 OM-AHS IMPORTANT - À LIRE AVANT DE POURSUIVRE - IMPORTANT AVERTISSEMENT: AVANT DE REMPLACER TOUTE PIÈCE, DÉBRANCHER LE CÂBLE ÉLECTRIQUE DE LA SOURCE DE COURANT. ATTENTION: VEILLER À CE QUE TOUS LES UTILISATEURS LISENT, COMPRENNENT ET SUIVENT LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES D'EXPLOITATION CONTENUES DANS CE MANUEL. AVERTISSEMENT: COMME INDIQUÉ...
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Page 3: Important
ATTENTION: TOUTE UTILISATION DE PIÈCES DE RECHANGE AUTRES QUE CELLES FOURNIES PAR GROEN OU PAR UN DE SES DISTRIBUTEURS AGRÉÉS EST DANGEREUSE POUR L'UTILISATEUR ET PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES GRAVES ET ENDOMMAGER LA MACHINE. L'EMPLOI DE CES PIÈCES ANNULERA TOUTES GARANTIES. -
Page 4: Table Des Matières
OM-DEES Table des matières MISES EN GARDE IMPORTANTES POUR L'UTILISATEUR ........2 RÉFÉRENCES........................4 DESCRIPTION DE LA MACHINE ..................5 INSPECTION ET DÉBALLAGE ..................6 INSTALLATION ......................7 PREMIÈRE MISE EN MARCHE ..................8 FONCTIONNEMENT ......................9 ORDRE DES OP RATIONS ..................12 ENTRETIEN ET MAINTENANCE ................13 NETTOYAGE ........................17 GUIDE DE DÉPANNAGE ....................18... -
Page 5: Description De La Machine
OM-DEES Description de la machine Le modèle DEES de Groen est un autocuiseur à en fonction de la taille de l'autocuiseur. Il est chauffé chemise de vapeur à marmite basculante, installé au sol électriquement et alimente en vapeur la chemise de à... -
Page 6: Inspection Et Déballage
OM-DEES Articles et pièces disponibles en option sur les modèles 6. Mélangeurs à moteur (TA/3 ou INA/2)* DEES: 7. Kit de brosses de nettoyage 1. Robinets de soutirage de produit*: Diamètre: 2 po. 8. Intérieur en acier inoxydable 316* (5 cm) 9. -
Page 7: Installation
édition de mécanique ou électrique doit être approuvée par le l'ANSI/NFPA 70. bureau d'études et le service technique de Groen. 5. La machine est expédiée de l'usine prête à être utilisée avec une tension triphasée. Reportez-vous au schéma de câblage pour utiliser la machine avec... -
Page 8: Première Mise En Marche
à présent être utilisée. Si la machine ne fonctionne pas conformément aux indications, contactez un technicien réparateur agréé Groen. Le manomètre devrait indiquer une dépression de 20 à 30 po. (50 à 76 cm) lorsque l'autocuiseur est froid. -
Page 9: Fonctionnement
OM-DEES Première mise en marche l'intérieur de la colonne de soutien émettront un déclic lorsque la machine Manomètre s'arrête et se remet en marche. Ceci est Cadran du thermostat normal. Voyant lumineux 2. Pour transvaser ou vider le contenu de l'autocuiseur: a. - Page 10 OM-DEES AVERTISSEMENT POUR INCLINER L'AUTOCUISEUR TRANSVASER SON CONTENU: 1) PORTER DES GANTS ET UN TABLIER DE PROTECTION. 2) UTILISER CONTENANT Utilisation d'accessoires communs: SUFFISAMMENT PROFOND AFIN DE MINIMISER LES ÉCLABOUSSURES. 1. Couvercle ordinaire ou à contre-poids 3) PLACER LE CONTENANT SUR UNE SURFACE PLANE ET STABLE, LE PLUS Comme pour toute cuisson normale avec une PRÈS POSSIBLE DE L'AUTOCUISEUR.
- Page 11 OM-DEES e) Placez le couvercle sur une surface plane, d) Baissez lentement les panier remplis dans propre et loin de l'autocuiseur ou replacez-le l'autocuiseur. sur l'autocuiseur. e) Lorsque vous retirez les paniers, soulevez-les ATTENTION tout droit en veillant à ce qu'ils ne touchent pas NE PAS INCLINER L'AUTOCUISEUR SANS le bord de l'autocuiseur ni le bec verseur.
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Page 12: Ordre Des Op Rations
OM-DEES Ordre des Opérations Les grandes lignes suivantes permettront au personnel L'autocuiseur possède une minuterie d'allumage de 90 de mieux comprendre le fonctionnement de la machine. secondes et les commandes suivantes: Lorsque l'utilisateur met en marche la machine en 1. Le relais de coupure de bas niveau d'eau coupe réglant le thermostat de "OFF"... -
Page 13: Entretien Et Maintenance
OM-DEES Entretien et maintenance AVIS: Pour toutes réparations, veuillez contacter Groen ou tout autre réparateur agréé Groen. 1. Maintenance périodique c. Testez la soupape de sécurité au moins deux fois par mois. Testez la soupape lorsque Il existe une fiche d'entretien et de maintenance à la l'autocuiseur fonctionne à... - Page 14 OM-DEES Le boîtier d'engrenages comporte des pièces Conservez le câblage électrique et les qui contribuent à la lubrification des pièces connexions en bon état. tournantes. Les engrenages ne fonctionnent k. Veillez à ce que l'intérieur du panneau de pas dans de l'huile. Il est donc nécessaire de commande demeure propre et sec.
- Page 15 être expulsé car il nuira à Dans le cas contraire, contactez un l'efficacité de la machine. Suivez les représentant agréé Groen afin de corriger le instructions du paragraphe "Dépression de la problème. chemise/Retirer l'air de la chemise" afin de rétablir une pression négative.
- Page 16 OM-DEES Modèle d'autocuiseur Contenance de la chemise 4 galons (15,1 litres) DEES-40, DEES/T-40 (3) Pendez une bande de papier indicateur de pH sur le bord du récipient avec environ 1 po. (2,5 cm) immergée dans l'eau. (4) Calculez la dose du produit destiné au traitement de l'eau que vous allez utiliser.
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Page 17: Nettoyage
COLORATION ET DE CORROSION. d. Détartrant comme Klenzade LC-30. e. Dégraissant à vaporiser "Spray Degreaser" de c. Préparez une solution nettoyante chaude à Groen (Réf: 114801) base de nettotant et de détergent en suivant les Nettoyant Détartrant "DeLimer/Descaler" de instructions du fournisseur. Nettoyez Groen (Réf: 114800) -
Page 18: Guide De Dépannage
COLORATION ET DE CORROSION. Guide de Dépannage Votre autocuiseur Groen a été conçu afin de fonctionner sans problème technique si sa maintenance est effectuée correctement. Cependant, voici une liste de vérifications à effectuer en cas de problème. Les diagrammes de câblage vous sont fournis au niveau du panneau de service ainsi que dans ce manuel. - Page 19 Vérifiez les éléments chauffants avec un ohmmètre afin de vous assurer que la mise à la terre n'a pas été annulée. Si un élément agréé s'avère défectueux, contactez Groen. [x] uniquement c. Vérifiez la tension de la source d'alimentation principale. [x] La soupape de sécurité...
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Page 20: Listes De Pièces
Liste des pièces Pour commander des pièces, contactez votre centre de réparation agréé Groen. Veuillez fournir le numéro du modèle, la description de la pièce, le numéro de la pièce, le nombre de pièces désirées, et selon le cas, la tension et la phase. - Page 21 OM-DEES Liste des pièces Légende Description Réf. Légende Description Réf. 1 Écrou à oreilles cal.10-24 009028 29 Engrenage, alésage de 7,6 cm 013609 2 Poignée du robinet 009029 30 Poignée de manivelle 013617 3 Chapeau 009047 31 Volant de l'arbre 013624 4 Joint statique en caoutchouc 009034...
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Page 22: Diagrammes Et Schémas Électriques
DÉTECTION DE BAS NIVEAU D'EAU ROUGE VERT ROUGE VERT VERT TRANSFORMATEUR RACCORDER LE BON CÂBLE DU TRANSFORMATEUR À LA LIGNE PRINCIPALE DE TENSION BOBINE VOYANT DE CHAUFFAGE/CUISSON BOBINE BLOC DE CONNEXION TERRE/MASSE ALIMENTATION 208/240 208-230 / 240 VOLTS DEES-40 MONOPHASÉ... - Page 23 OM-DEES Schémas électriques CONTACTEUR MANOSTAT À OUVERTURE THERMOSTAT D'INCLINAISON MAXIMUM DE PRESSION Bleu JAUNE BLANC PANNEAU DU NIVEAU D'EAU JAUNE SONDE DE DÉTECTION DE BAS NIVEAU D'EAU VOYANT DE ROUGE VERT CHAUFFAGE/ CUISSON ROUGE VERT VERT TRANSFORMATEUR VERT RACCORDER LE BON CÂBLE DU TRANSFORMATEUR À...
- Page 24 SONDE DE DÉTECTION DE BAS NIVEAU D'EAU VOYANT DE CHAUFFAGE/ ROUGE VERT CUISSON ROUGE VERT VERT TRANSFORMATEUR VERT VERT ÉLÉMENTS CHAUFFANTS ROUGE ROUGE ROUGE JAUNE JAUNE MARRON MARRON MARRON TERRE/MASSE BLOC DE CONNEXION ALIMENTATION TRIPHASÉE 480 VOLTS 480 VOLTS, DEES-40 TRIPHASÉ...
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Page 25: Fiche De Maintenance
OM-DEES Fiche de Maintenance No. du modèle ____________________________ Nom du point vente ______________________ No. de série ______________________________ Adresse ________________________________ Date d'achat ______________________________ Date d'installation ________________________ No. de commande ________________________ Pour entretien appeler ____________________ Date Entretien effectué Effectué par... -
Page 26: Garantie
III. Groen ou tout autre centre agréé de réparation réparera ou remplacera tout équipement au choix de Groen, y compris mais non limité aux robinets, soupapes de sécurité, éléments et pièces de l'alimentation électrique et du gaz ayant été... - Page 27 1055 Mendell Davis Drive Jackson, MS 39272 OM-DEES (Révisé le 12/01) Téléphone 601 372-3903 Référence 137921 Fax 601 373-9587 www.groen.com...