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INFORMATION IMPORTANTE
MANUEL D'UTILISATION
Référence 121050-Rev A.
MODÈLE:
DH
Autocuiseur Industriel à Chemise de Vapeur
[avec allumage électronique de série]
Système autonome monobloc
Chauffage au gaz
Montage au sol
Marmite basculante
CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCE. LIRE, COMPRENDRE ET SUIVRE LES
INSTRUCTIONS ET CONSIGNES DE SÉCURITÉ INDIQUÉES DANS CE MANUEL.
NE PAS ENTREPOSER NI UTILISER D'ESSENCE ET AUTRES VAPEURS ET LIQUIDES
INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CETTE MACHINE OU DE TOUT AUTRE APPAREIL.
LES INSTRUCTIONS À SUIVRE SI L'UTILISATEUR DÉTECTE UNE ODEUR DE GAZ. CES
CONSIGNES SONT DISPONIBLES AUPRÈS DE VOTRE COMPAGNIE DU GAZ. COMME MESURE
MINIMUM, VEILLER À COUPER L'ARRIVÉE DE GAZ ET APPELER LA COMPAGNIE DU GAZ AINSI
QU'UN RÉPARATEUR AGRÉÉ. ÉVACUER TOUT LE PERSONNEL À PROXIMITÉ.
TOUTE INSTALLATION, MODIFICATION, ET TOUT RÉGLAGE ET ENTRETIEN INCORRECTS
RISQUENT D'ENTRAÎNER DES DÉGÂTS MATÉRIELS, DES BLESSURES GRAVES VOIRE LA
MORT.
LIRE
ATTENTIVEMENT
L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN AVANT D'INSTALLER OU DE PROCÉDER À LA MAINTENANCE
DE LA MACHINE.
? À CONSERVER PAR L'UTILISATEUR
POUR VOTRE SÉCURITÉ
AFFICHER DANS UN ENDROIT VISIBLE DE TOUS
AVERTISSEMENT
LES
INSTRUCTIONS
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? INFORMATION IMPORTANTE
Model DH-40 avec couvercle à
contrepoids en option
CONCERNANT
OM-DH
DOMESTIC -FRENCH
L'INSTALLATION,
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Groen DH-40
Sommaire des Matières pour Groen DH-40
- Page 1 Système autonome monobloc Chauffage au gaz Montage au sol Marmite basculante Model DH-40 avec couvercle à contrepoids en option CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCE. LIRE, COMPRENDRE ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES DE SÉCURITÉ INDIQUÉES DANS CE MANUEL.
- Page 2 OM-DH IMPORTANT - À LIRE AVANT DE POURSUIVRE - IMPORTANT ATTENTION: VEILLER À CE QUE TOUS LES UTILISATEURS LISENT, COMPRENNENT ET SUIVENT LES INSTRUCTIONS ET CONSIGNES D'EXPLOITATION CONTENUES DANS CE MANUEL. AVERTISSEMENT: COMME INDIQUÉ DANS LES INSTRUCTIONS DE CE MANUEL, CETTE MACHINE EST UN ÉQUIPEMENT DE CUISINE COMMERCIAL POUR USAGE INDUSTRIEL DESTINÉ...
- Page 3 ATTENTION: TOUTE UTILISATION DE PIÈCES DE RECHANGE AUTRES QUE CELLES FOURNIES PAR GROEN OU PAR UN DE SES DISTRIBUTEURS AGRÉÉS EST DANGEREUSE POUR L'UTILISATEUR ET RISQUE ENTRAÎNER DES BLESSURES GRAVES ET ENDOMMAGER LA MACHINE. L'EMPLOI DE CES PIÈCES ANNULERA TOUTE GARANTIE.
-
Page 4: Table Des Matières
OM-DH Table des Matières MISES EN GARDE IMPORTANTES DESTINÉES À L'UTILISATEUR ..... . . 2 DESCRIPTION DE LA MACHINE ........... 5 INSPECTION ET DÉBALLAGE . -
Page 5: Description De La Machine
OM-DH Description de la Machine Le modèle DH de Groen est un autocuiseur à chemise de La source de vapeur autonome est chauffée au propane vapeur à marmite basculante installé au sol et à ou au gaz naturel et comporte un système d'allumage commande thermostatique. -
Page 6: Inspection Et Déballage
OM-DH Inspection et Déballage La machine est livrée dans un carton d'expédition. Elle est Inscrivez le numéro du modèle, le numéro de série et la vissée ou fixée sur une palette avec des sangles. date d'installation de votre machine et conservez ces Immédiatement après la livraison, inspectez le carton afin informations à... -
Page 7: Installation
OM-DH Installation Pour un fonctionnement optimum, installez l'autocuiseur 7. Mettre la machine à la terre au niveau du bloc de DH dans un endroit largement ventilé. Retirez tout objet jonction fourni. risquant d'empêcher la libre circulation de l'air pour la combustion et la ventilation. - Page 8 être utilisé. Si la machine ne fonctionne pas conformément aux indications, contactez un technicien réparateur agréé de Groen. (Pour les modèles comportant un robinet de soutirage en option): Montez le robinet de soutirage en plaçant le gros écrou sur le robinet et introduisez-le dans le tube de...
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Page 9: Fonctionnement
OM-DH Fonctionnement A. Commandes Les commandes de l'autocuiseur DH sont les suivantes: 1. Robinet de gaz à fermeture manuelle (situé sur la conduite de gaz derrière la machine) contrôlant l'alimentation en gaz de la conduite de gaz à la machine. 2. - Page 10 OM-DH AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT: POUR INCLINER L'AUTOCUISEUR AFIN ÉVITER TOUT CONTACT DIRECT AVEC TRANSVASER SON CONTENU: SURFACES CHAUDES DE LA MACHINE. TOUT 1) PORTER DES GANTS ET UN TABLIER DE CONTACT DIRECT AVEC LA PEAU RISQUE DE PROTECTION. PROVOQUER DES BRÛLURES GRAVES. 2) UTILISER UN CONTENANT SUFFISAMMENT Lorsque vous retirez le couvercle: P R O F O N D...
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Page 11: Ordre Des Opérations
Si vous ne pouvez rétablir la flamme de la veilleuse après quatre tentatives, 5. Le régulateur de pression de gaz est intégré à la contactez un réparateur agréé Groen. commande de gaz. 3. Lorsque l'utilisateur consigne une température sur le cadran du thermostat, la soupape automatique de gaz s'ouvre afin de laisser passer le gaz vers le brûleur... -
Page 12: Entretien Et Maintenance
OM-DH Entretien et maintenance AVIS: Pour toutes réparations, veuillez contacter Groen ou tout autre réparateur agréé Groen. a. Vérifiez tous les jours le manomètre pression/ 1. Maintenance périodique dépression (manovacuomètre). Il devrait indiquer une dépression de 20 à 30 po. (50 à 76 cm) du mercure (Hg) Il existe une fiche d'entretien et de maintenance à... - Page 13 OM-DH chauffage de l'autocuiseur. Pour retirer l'air: a. Allumez l'autocuiseur. (Assurez-vous qu'il y a de l'eau dans l'autocuiseur ou qu'il contient le produit désiré). b. Lorsque le manomètre de pression/dépression atteint une pression positive de 5 PSI, libérez l'air et la vapeur demeurés bloqués en soulevant l'anneau de la soupape de sécurité...
- Page 14 Dans la plupart des cas, un élément l'eau distillée. ou composant défectueux peut être isolé avec un câble cavalier afin de vérifier qu'il est défectueux. Si la pièce s'avère défectueuse, contactez un réparateur agréé Groen. Contenance Modèle de approximative de...
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Page 15: Nettoyage
OM-DH Nettoyage 1. Outils recommandés d. Pour le modèle DHT uniquement: Démontez le robinet de soutirage. Nettoyez l'orifice du robinet de soutirage a. Nettoyant tel que Klenzade HC-10 ou HC-32 fabriqué puis chaque pièce du robinet avec une brosse. par ECOLAB. b. - Page 16 Groen Delimer/Descaler (référence 114800) ou Lime-A-Way de ECOLAB en suivant les instructions du fabricant. Rincez l'autocuiseur et laissez-le s'égoutter avant de l'utiliser.
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Page 17: Guide De Dépannage
OM-DH Guide de Dépannage Votre autocuiseur Groen a été conçu afin de fonctionner sans problème technique à condition d'effectuer correctement sa maintenance. Cependant, voici une liste de vérifications à effectuer en cas de problème. Les diagrammes de câblage sont visibles au niveau du panneau de service et à la fin de ce manuel. - Page 18 OM-DH SYMPTÔME VÉRIFICATIONS À EFFECTUER indique les vérifications devant être effectuées par un réparateur agréé. L'étincelle se produit mais la Réparateur a. Vérifiez que la soupape de la veilleuse est bien raccordée aux bornes. veilleuse ne s'allume pas. agréé b. Vérifiez que la tension aux bornes PV et PV/MV est bien 24 VCA. Si la uniquement tension n'est pas 24V, remplacez le module d'allumage.
- Page 19 OM-DH Schémas électriques...
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Page 20: Liste Des Pièces
Liste des Pièces Pour commander des pièces, contactez votre centre de réparation agréé Groen. Veuillez fournir le numéro du modèle, la description de la pièce, le numéro de la pièce, le nombre de pièces désirées, et selon le cas, la tension et la phase. - Page 21 Liste des Pièces Pour commander des pièces, contactez votre centre de réparation agréé Groen. Veuillez fournir le numéro du modèle, la description de la pièce, le numéro de la pièce, le nombre de pièces désirées, et selon le cas, la tension et la phase.
- Page 22 123813 Placage de l'habillage, DH-20 123810 Rondelle de sécurité, 1/2 po 005735 Panneau latéral de l'armoire 047882 Placage de l'habillage, DH-40 et 60 123811 10 Vis à tête bombée, cal.8-32 x 3/8 005764 Placage métallique MS96694 Plaque interne 001475 11 Vis à tête bombée, cal.8-32 x 1-1/4...
- Page 23 Liste des Pièces Pour commander des pièces, contactez votre centre de réparation agréé Groen. Veuillez fournir le numéro du modèle, la description de la pièce, le numéro de la pièce, le nombre de pièces désirées, et selon le cas, la tension et la phase.
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Page 24: Listes De Pièces
OM-DH Liste des pièces Montage du brûleur et du détecteur de flamme Montage du conduit d'évacuation de fumée... - Page 25 Liste des Pièces Pour commander des pièces, contactez votre centre de réparation agréé Groen. Veuillez fournir le numéro du modèle, la description de la pièce, le numéro de la pièce, le nombre de pièces désirées, et selon le cas, la tension et la phase.
- Page 26 OM-DH Liste des Pièces Panneau électrique Ensemble bras et boîtier du module...
- Page 27 Liste des pièces Pour commander des pièces, contactez votre centre de réparation agréé Groen. Veuillez fournir le numéro du modèle, la description de la pièce, le numéro de la pièce, le nombre de pièces désirées et selon le cas la tension et la phase.
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Page 28: Fiche De Maintenance
OM-DH Fiche de Maintenance No. du modèle ___________________________ Nom du point vente _______________________ No. de série _____________________________ Adresse ________________________________ Date d'achat ____________________________ Date d'installation ________________________ No. de commande ________________________ Pour entretien appeler ____________________ Date Entretien effectué Effectué par... -
Page 29: Références
OM-DH Références CSA INTERNATIONAL AMERICAN NATIONAL STANDARDS INST., Inc. 8501 East Pleasant Valley Road 1430 Broadway Cleveland, Ohio 44131 New York, New York 10018 NATIONAL SANITATION FOUNDATION Z223.1-1984 - National Fuel Gas Code 3475 Plymouth Road Z21.30 - Installation Gas Appliances & Piping Ann Arbor, Michigan 48106 KLENZADE SALES CENTER ECOLAB, Inc. -
Page 30: Garantie
III. Groen ou tout autre centre agréé de réparation réparera ou remplacera tout équipement au choix de Groen, y compris mais non limité aux robinets, soupapes de sécurité, éléments et pièces de l'alimentation électrique et du gaz ayant été... - Page 32 1055 Mendell Davis Drive OM-DH (édition 5/99) Jackson, Mississippi 39212 Référence 121050 Telephone 601 373-3903 FAX 601 373-9587...