Miele DGC 7250 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 69

Sélectionner le temps de cuisson 
Faute d'indications contraires, les du-
rées s'appliquent à une enceinte de
cuisson non préchauffée.
 Calculez le temps de cuisson en mul-
tipliant, selon le type de viande, la
hauteur du rôti [cm] par le temps de
cuisson par cm d'épaisseur [min/
cm] :
- Bœuf/gibier : 15–18 min/cm
- Porc/veau/agneau : 12–15 min/cm
- Rosbif/filet : 8–10 min/cm
 De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte.
Conseils
- Si la viande est surgelée, le temps de
cuisson augmente d'env. 20 minutes
par kg.
- La viande surgelée peut être rôtie
jusqu'à un poids d'env. 1,5 kg sans la
décongeler.
Remarques concernant les mo-
des de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préenregistrées correspon-
dantes est indiqué au chapitre "Menus
principaux et sous-menus".
Sélectionnez le mode
en fin de cuisson si vous souhaitez do-
rer davantage le dessous des aliments.
Le mode
Cuisson intensive
convient toutefois pas pour les bis-
cuits ou les rôtis car le jus de cuisson
devient trop foncé.
Utiliser Programmes automat. 
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.

Chaleur sole
 ne
Utiliser Chaleur tournante Plus 
ou Rôtissage automatique 
Ces modes de cuisson conviennent
pour rôtir et dorer des plats de viande,
de poisson et de volaille ainsi que pour
la cuisson de rosbif et de filet.
Vous pouvez assurer la cuisson en
mode
Chaleur tournante Plus
températures plus faibles qu'en mode
de cuisson
Chaleur sole-voûte
chaleur étant répartie immédiatement
dans l'enceinte de cuisson.
En mode de cuisson
, l'enceinte de cuisson est
tique
d'abord montée en température pour
faire revenir les aliments à une tempéra-
ture élevée (env. 230 °C). Dès que cette
température est atteinte, le combi-four
vapeur redescend automatiquement à la
température de cuisson programmée
(température de rôtissage).
 Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser HydraCook 
Utilisez ce mode de cuisson pour cuire
avec un apport d'humidité.
 Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur sole-voûte 
Utilisez ce mode pour la préparation des
recettes traditionnelles. Si vous utilisez
un livre de recettes relativement ancien,
choisissez une température inférieure
de 10 °C par rapport à celle indiquée. La
durée de cuisson reste inchangée.
 Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur tournante Eco 
Utilisez ce mode de cuisson pour éco-
nomiser l'énergie lors de la cuisson de
petites portions de rôti ou de plat de
viande.
 Enfournez les aliments au niveau 2.
Rôtir
 à des
, la
Rôtissage automa-
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