Miele DGC 7250 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 63

Préparer les fruits et les légumes
Les indications s'appliquent pour 6 bo-
caux d'1 l.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux vendus dans des magasins spé-
cialisés (bocaux ou à couvercle vissé).
Utilisez uniquement des bocaux et
joints en caoutchouc en parfait état.
 Rincer les bocaux à l'eau très chaude
avant la stérilisation et remplissez-les
au maximum jusqu'à 2 cm sous le bord.
 Après avoir rempli les bocaux, net-
toyez le bord de chacun d'eux avec un
chiffon propre et de l'eau chaude, puis
fermez les conserves.
 Enfournez la tôle universelle au ni-
veau 2 et posez les bocaux dessus.
 Sélectionnez le mode de cuisson
leur tournante Plus
ture de 160–170 °C.
 Attendez jusqu'à "l'ébullition" (c'est-à-
dire la montée régulière de petites
bulles).
Diminuez la température suffisamment
tôt pour éviter tout excès de cuisson.
Stériliser des fruits et des cornichons
 Dès que "l'ébullition" est visible dans
les bocaux, réglez la température de
chaleur résiduelle indiquée et laissez
encore les bocaux dans l'enceinte
chaude pendant la durée indiquée.
Stériliser des légumes
 Dès que "l'ébullition" est visible dans
les bocaux, réglez la puissance de sté-
rilisation indiquée et stérilisez les lé-
gumes pendant la durée mentionnée.
 Après la stérilisation, réglez la tempéra-
ture de chaleur résiduelle indiquée et
laissez encore les bocaux dans l'enceinte
chaude pendant la durée indiquée.
Cha-
 et une tempéra-
Autres utilisations
Fruits
Cornichons
Betteraves
rouges 30–40 min
Haricots (verts
ou jaunes) 90–120 min
/ Température et durée de stérilisation,
dès que l'ébullition est visible
/ Température et temps de chaleur rési-
duelle
Retirer les bocaux après la stérilisation

Risque de blessure en raison des
surfaces chaudes.
Les bocaux sont brûlants après la
stérilisation.
Utilisez des maniques pour retirer les
bocaux du four.
 Sortez les bocaux de l'enceinte de
cuisson.
 Laissez-les reposer, recouverts d'un
linge, pendant env. 24 heures dans un
lieu à l'abri des courants d'air.
 Stérilisez les légumes secs et la viande
après refroidissement toujours une
deuxième fois dans un délai de 2 jours.
 Retirez les fermetures des bocaux de
stérilisation puis vérifiez que tous les
bocaux sont bien fermés.
Stérilisez les bocaux ouverts une nou-
velle fois ou stockez-les dans un en-
droit frais et consommez les fruits et
légumes stérilisés immédiatement.
 Contrôlez les bocaux lors du stockage.
Si des bocaux se sont ouverts pendant
leur stockage ou si le couvercle à vis
est bombé et ne claque pas à l'ouver-
ture, détruisez le contenu.
/ /
30 °C
–/–
25–35 min
30 °C
–/–
25–30 min
120 °C 30 °C
25–30 min
120 °C 30 °C
25–30 min
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