Tableaux de cuisson
Légumes
Légumes
Chou-fleur | entier
Chou-fleur | bouquets
Haricots verts
Brocoli | bouquets
Petits pois
Fenouil | coupé en deux
Fenouil | coupé en lanières
Chou-rave | en bâtonnets
Courge | en dés
Carotte | entière
Carotte | coupée en deux
Carotte | en petits morceaux
Pommes de terre en robe des champs à chair
ferme
Poireau | coupé en rondelles
Romanesco | entier
Romanesco | en bouquets
Choux de Bruxelles
Pommes de terre à l'eau | pelées, entières
Pommes de terre à l'eau | pelées, coupées en
deux
Pommes de terre à l'eau | pelées, coupées en
quatre
Céleri-rave | en bâtonnets
Asperges vertes
Asperges blanches, épaisseur d'un doigt
Épinards
Chou frisé | émincé
Courgettes | coupées en rondelles
Pois mange-tout
Mode de cuisson, température, niveau, durée de cuisson, Cuisson vapeur
1
Utilisez un récipient de cuisson perforé et insérez la tôle universelle au niveau 1 pour recueillir le
liquide.
104
[ °C]
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
1
[min]
3
20–40
3
10
3
15
3
6
3
4–6
3
20–28
3
6–8
3
8–10
3
4–6
3
7–18
3
7–9
3
6–10
3
28–44
3
6–10
3
10–22
3
7–10
3
12–18
3
23–40
3
20–30
3
16–25
3
6–10
3
5–14
3
13–19
3
3–4
3
12–18
3
3–4
3
8–10