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Dureté d'eau
Pour assurer le bon fonctionnement du four vapeur combiné et son détartrage en
temps voulu, vous devez régler la dureté de l'eau selon les conditions locales. Plus
l'eau est dure, plus le four vapeur combiné devra être détartré fréquemment. La so-
ciété d'approvisionnement en eau potable de votre commune peut vous fournir des
informations sur la dureté de l'eau locale.
Si vous utilisez votre propre adoucisseur d'eau, procédez au réglage du four vapeur
combiné en fonction de la valeur réglée pour l'adoucisseur d'eau.
Si vous utilisez une installation interne pour la déminéralisation complète de l'eau
(par exemple un système d'osmose inverse), celle-ci doit être réglée de manière à
ce que l'eau traitée ait une conductivité d'au moins 100 μS/cm. Pour la plupart des
qualités d'eau, cela peut être obtenu en ne dessalant pas complètement l'eau,
mais en réglant la dureté de l'eau à au moins 3 °dH. La conductivité est nécessaire
pour la détection de niveau dans le générateur de vapeur. Procédez au réglage du
four vapeur combiné en fonction de la valeur réglée pour l'installation de déminéra-
lisation de l'eau.
Si vous utilisez de l'eau en bouteille, celle-ci doit être conforme à la réglementation
sur l'eau potable. N'utilisez pas d'eau minérale ou d'eau gazéifiée. Configurez votre
four vapeur combiné en fonction de la teneur en calcium. Cette dernière est expri-
2+
mée en mg/l Ca
Dureté de l'eau
°dH
°fH
1
1,8
2
3,6
3
5,4
4
7,1
5
8,9
6
10,7
7
12,5
8
14,3
9
16,0
10
17,9
11
19,6
12
21,4
13
23,2
14
25,0
ou en ppm (mg/l CaCO
Teneur en calcium
mmol/l
0,18
0,36
0,54
0,72
0,90
1,07
1,25
1,43
1,61
1,79
1,97
2,15
2,33
2,51
) sur l'étiquette de la bouteille.
3
Teneur en carbo-
2+
nate de calcium
mg/l Ca
ppm (mg/l CaCO
7
14
21
29
36
43
50
57
64
71
79
86
93
100
Réglages
Réglage du four
vapeur combiné
)
3
18
36
54
71
89
107
125
143
161
179
196
214
232
250
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
43
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