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Description du fonctionnement
Bandeau de commande
Le réservoir d'eau se trouve derrière le
bandeau de commande. Le bandeau de
commande s'ouvre et se ferme en ef-
fleurant la touche sensitive . Il est
équipé d'un système de sécurité obs-
tacle qui arrête le processus d'ouverture
et de fermeture du bandeau de com-
mande si un obstacle vient entraver sa
route. Lorsque le bandeau de com-
mande s'ouvre et se ferme, ne posez
pas la main sur l'arête supérieure de la
porte !
Réservoir à eau
L'eau est pompée dans le réservoir à
eau puis passe dans le générateur de
vapeur.
Dysfonctionnement en raison de
l'ouverture obstruée du réservoir à
eau !
N'obturez jamais l'ouverture située
sur l'avant du réservoir à eau, car
l'eau ne pourrait pas être pompée
dans le générateur de vapeur.
Température
Une température préconisée a été pré-
programmée pour certains modes de
cuisson. La température préconisée
peut être modifiée pour un seul cycle de
cuisson, pour une étape en particulier
ou de façon permanente, dans la limite
des températures admises. Vous pouvez
modifier la température préconisée par
paliers de 5 °C, à l'exception de la cuis-
son sous vide qui admet des paliers de
1 °C (voir chapitre « Réglages », section
« Températures préconisées »).
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Humidité
Le mode de cuisson
et la fonction
née
associent les fonctions d'un four clas-
sique et humidité. Vous pouvez modifier
le taux d'humidité de l'enceinte provi-
soirement, à savoir pour la cuisson d'un
seul plat voire même pour une seule
phase de cuisson, ce dans les limites de
fonctionnement prévues par l'appareil.
Selon le réglage du taux d'humidité de
l'enceinte, cette dernière est alimentée
soit en air frais soit en humidité.
Lorsque le taux d'humidité est réglé sur
0 %, l'apport en air frais est maximal et
l'enceinte de cuisson est peu alimentée
en humidité. Lorsque le taux d'humidité
est réglé sur 100 %, l'enceinte de cuis-
son n'est pas alimentée en air frais et
l'apport d'humidité est maximal.
Certains aliments dégagent de la vapeur
d'eau pendant la cuisson. La teneur en
eau des aliments est un facteur dont il
faut tenir compte avant de régler le taux
d'humidité de l'enceinte. Si le taux d'hu-
midité est réglé à un niveau très bas, il
arrive que le générateur de vapeur ne se
déclenche pas.
Cuisson combi-
Réchauffage
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