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Autres applications
Aliments
Choux de Bruxelles, entiers, crus
Asperges, tiges, entières, crues
Patate douce, 1,5 cm, coupée en dés/ en ron-
delles, crues
Courgettes, rondelles de 2 cm, crues
Féculents
Pâtes fraîches, tortellini, précuites
Macaroni, court, cru
Riz, riz basmati, temps de cuisson 10 minutes, cru Sel, 1 : 2,5 (riz : liquide)
Riz, riz nature, temps de cuisson 8 minutes, cru
Riz, riz étuvé, temps de cuisson 8 à 12 minutes,
cru
Riz, riz rond, prêt à cuire
Vermicelles, crues
Pizzas, tartes salées ...
Gnocchi, précuit
Purée de pommes de terre, prête à cuire
Pâtes fraîches à base de pommes de terre, pré-
cuites
1
Ajoutez 1 cuillère à café d'épaississant pour sauce à la viande ou au poisson cru
108
Consigne de préparation
Sel, poivre, noix de muscade
Sel, beurre
Sel
marinade
Sauce
Sel, 1 : 3 (pâte : eau)
Sel, 1 : 2 (riz : liquide)
Sel, 1 : 2 (riz : liquide)
–
recouvertes de bouillon
Sel, beurre
–
Sel, beurre
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