Table des Matières
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MISE EN SERVICE
Mettez le four sur une surface plate.
Avant de l'utiliser, placez le four de sorte qu'il y ait un espace libre de 2 à 4 pouces
(5 à 10 cm) tout autour sur le comptoir. Ne l'utilisez pas sur une surface sensible à
la chaleur.
NE RANGEZ JAMAIS D'ARTICLES SUR LE FOUR OU, SI VOUS LE FAITES,
PRENEZ SOIN DE LES ENLEVER AVANT D'UTILISER LE FOUR. LES PAROIS
EXTÉRIEURES DEVIENNENT TRÈS CHAUDES PENDANT L'UTILISATION.
GARDEZ LE FOUR HORS DE LA PORTÉE DES ENFANTS.
INSTRUCTIONS GÉNÉRALES
Friture à air chaud : La friture à air chaud remplace avantageusement la grande
friture. Elle utilise de l'air chaud pulsé à très haute vitesse et quatre éléments de
chauffage pour frire les aliments, pratiquement sans huile. Elle donne des résultats
qui sont à la fois délicieux et meilleurs pour la santé que la friture dans un bain
d'huile.
Pour cette fonction, vous devez utiliser le panier de friture, que vous placez dans
la lèchefrite.
La lèchefrite doit être mise en position haute.
Cuisson au four : La cuisson au four est tout indiquée pour les mets que vous
faites habituellement cuire dans un four conventionnel. Utilisez-la pour cuire au four
les mets plus délicats, comme les gâteaux, les muffins et les pâtisseries.
Cuisson par convection : La cuisson au four par convection utilise un ventilateur
qui fait circuler l'air chaud à l'intérieur du four, ce qui accélère la cuisson et donne un
brunissage plus uniforme. Utilisez-la pour les produits de pâtisserie-boulangerie plus
consistants, comme les scones et le pain. Elle convient aussi aux rôtis, à la volaille,
à la pizza et aux légumes.
Pour cuire une pizza fraîche, utilisez la lèchefrite (grille en position basse). Pour cuire
une pizza congelée, mettez la pizza directement sur la grille (en position haute). Vous
pouvez également utiliser une pierre à pizza que vous pouvez vous procurer sur le
site web de Cuisinart.
Cuisson au grilloir : La cuisson au grilloir est parfaite pour faire griller du bœuf, du
poulet, du porc ou du poisson. Elle peut aussi être utilisée pour faire dorer le dessus
des mets en cocotte et des plats gratinés. La cuisson au grilloir par convection con-
vient aux viandes et aux poissons, tandis que la cuisson au grilloir conventionnelle
devrait être utilisée seulement pour faire griller le dessus des mets.
Grillage : Pour obtenir un grillage uniforme, mettez toujours la grille à la position
haute comme le montre le diagramme de position des grilles ci-contre et placez
toujours les aliments au centre de la grille.
Cuisson au gril : La cuisson au gril est parfaite pour les galettes de bœuf,
les biftecks, la volaille, le poisson et les légumes. Elle s'emploie avec la plaque de
cuisson, face rainurée vers le haut, dans la lèchefrite à la position basse dans le four.
La plupart des aliments sont grillés à 450 °F (230 °C), après préchauffage du four.
La face lisse de la plaque peut être utilisée pour cuire des quésadillas, du pain doré,
des pommes de terre rissolées et des viandes de petit déjeuner.
Mise en garde : Il n'est pas recommandé de recouvrir la lèchefrite ou la plaque de
cuisson de papier d'aluminium, car cela empêche la graisse de s'égoutter et l'ac-
cumulation de graisse peut alors prendre feu. Cependant, si vous désirez tapisser
la lèchefrite ou la plaque de cuisson de papier d'aluminium, assurez-vous qu'il est
bien serré contre l'accessoire et qu'il ne vient pas en contact avec les parois ou les
éléments chauffants.
MISE EN GARDE : Pour le grillage, il ne faut pas mettre la grille en position
haute, grille orientée vers le haut (inversée), car les aliments pourraient
prendre feu. Consultez les diagrammes de position de grille pour utiliser
la grille correctement.
Éteindre le four grille-pain : Tournez les DEUX cadrans MARCHE/minuterie four
et MARCHE/minuterie grille-pain à la position d'arrêt : le témoin s'éteindra.
DIAGRAMME DE POSITION DE LA GRILLE ET
DES ACCESSOIRES
Chaque recette donne des instructions sur la position de la lèchefrite, de la grille
de four, du panier à friture et de la plaque de cuisson qui vous permettra
d'obtenir les meilleurs résultats qui soient. Voici les différentes positions de grille
possibles.
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