Table des Matières
Publicité
3. Dans un bol, combiner la farine de riz, la fécule de manioc et le sel.
Ajouter la bière (ou l'eau pétillante) et battre au fouet jusqu'à
consistance lisse. Tremper les rondelles d'oignon dans la pâte et
les déposer, en les espaçant, dans le panier préparé. Lorsque
toutes les rondelles sont panées, mettre au congélateur pendant
30 minutes environ pour que la pâte raffermisse.
4. Au moment de mettre à cuire, badigeonner ou vaporiser
copieusement les rondelles d'huile d'olive sur les deux faces.
Retirer le papier d'aluminium de la lèchefrite (et le jeter). Replacer
les rondelles dans le panier dans la lèchefrite et enfourner sur la
grille en position haute. Cuire au réglage « Friture air » à 400 °F
(200 °C) pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que dorées et
croustillantes.
5. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 4 portions) :
Calories 200 (17 % provenant des lipides) • glucides 38 g • protéines 2 g • lipides 4 g •
lipides saturés 1 g • cholestérol 0 mg • sodium 271 mg • calcium 22 mg • fibres 2 g
Haricots verts grillés façon asiatique
Simple et savoureux! Ce mets d'accompagnement deviendra
votre légume vedette pour les repas de semaine.
Donne 2 à 3 portions
Enduit végétal de cuisson
12
oz (340 g) de haricots verts parés
1
c. à thé (5 ml) d'huile végétale
¼
c. à thé (1 ml) plus 1 pincée de sel cascher, divisé
1
gousse d'ail, broyée
1
c. à thé (5 ml) de sauce soya
½
c. à thé (2,5 ml) de vinaigre de riz
½
c. à thé (2 ,5ml) de sucre granulé
Piment rouge piquant broyé (facultatif)
1. Placer le panier à friture dans la lèchefrite et vaporiser d'enduit
végétal de cuisson. Réserver.
2. Dans un bol, remuer les haricots verts avec l'huile, 1/4 c. à thé (1 ml)
de sel et la gousse d'ail broyée. Étaler uniformément dans le panier
préparé. Enfourner sur la grille en position haute. Cuire au réglage
« Friture air » à 400 °F (200 °C) pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz et
le sucre dans un saladier. Lorsque les haricots sont cuits, les retirer
du four et les ajouter au mélange de sauce soya. Étaler de nouveau
dans le panier et remettre à cuire 5 minutes.
4. Sortir du four, remuer avec 1 pincée de sel et le piment rouge,
si désiré. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 3 portions) :
Calories 54 (26 % provenant des lipides) • glucides 9 g • protéines 2 g • lipides 2 g
• lipides saturés 0 g • cholestérol 0 mg • sodium 259 mg • calcium 44 mg • fibres 3 g
Mets sucrés
Brioches à la cannelle
Heureusement que ces brioches ne prennent que 25 minutes à cuire.
Toute la maisonnée risque de venir faire la file devant le four!.
Donne 8 brioches
Pâte :
2¼
c. à thé (11 ml ou 1 sachet standard) de levure sèche active
5
c. à soupe (75 ml) de sucre granulé, divisé
¼
t. (60 ml) plus 2 c. à soupe (30 ml) d'eau chaude
(105 à 110 °F [40 à 43 °C])
2
gros œufs, à température ambiante
¼
t. (60 ml) de crème sure, à température ambiante
3
t. (750 ml) de farine tout usage non blanchie
31
Publicité
Table des Matières
