Table des Matières
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enfourner sur la grille en position basse. Préchauffer le four
au réglage « Gril » à 454 °F (220 °C) au moins 10 minutes.
2. Quand le four est chaud, déposer les saucisses sur la plaque
et cuire environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que dorées
et parfaitement cuites. Retirer et réserver.
3. Pendant que les saucisses cuisent, mélanger l'oignon et le poivron
avec le reste de l'huile d'olive, le sel, le paprika fumé et le poivre.
4. Quand les saucisses sont cuites, retirer et réserver. Faire revenir
l'oignon et le poivron sur la plaque pendant 7 à 10 minutes, en
remuant au moins une fois, jusqu'à ce que tendres et légèrement
dorés.
5. Couper les saucisses en tranches, remuer avec les légumes cuits
et servir.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 168 (49 % provenant des lipides) • glucides 4 g • protéines 13 g • lipides 9 g
• lipides saturés 0 g • cholestérol 45 mg • sodium 629 mg • calcium 26 mg • fibres 2 g
Plats d'accompagnement
Salade de melon d'eau grillé
Une salade d'été rafraîchissante qui marie sucré-salé.
Donne 4 portions
2
échalotes de taille petite à moyenne (environ 1½ oz [43 g] cha-
cune), finement tranchées
1
c. à soupe (15 ml) plus ½ c. à thé (2,5 ml) d'huile d'olive, divisé
1
pincée de sel cascher
2
lb (907 g) de melon d'eau, en tranches de 1 po (2,5 cm)
d'épaisseur, avec l'écorce
6 à 8
grosses feuilles de menthe, émincées
2
t. (500 ml) de jeune roquette
1
oz (30 g) de feta, émiettée
1
c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique
1. Placer la plaque de cuisson, face rainurée sur le dessus, dans la
lèchefrite. Enfourner sur la grille en position basse. Préchauffer le
four au réglage « Gril » à 450 °F (220 °C) au moins 10 minutes.
2. Pendant ce temps, remuer les échalotes avec 1/2 c. à thé (2 ml)
d'huile d'olive et 1 pincée de sel. Badigeonner les deux faces
des tranches de melon d'eau de 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive.
3. Quand le four est chaud, transférer les échalotes sur la plaque
et griller pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que dorés et croquants.
Retirer et réserver.
4. Mettre le melon d'eau sur la plaque et griller 4 à 5 minutes de
chaque côté. L'intérieur du melon doit être encore froid et croquant.
Retirer du four, couper en dés de 11/2 po (3,75 cm) et remuer avec
la menthe émincée.
5. Disposer la roquette sur une assiette. Recouvrir du melon d'eau
et des échalotes. Parsemer uniformément de feta émiettée.
Arroser de vinaigre balsamique et du reste de l'huile d'olive.
Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 4 portions) :
Calories 128 (39 % provenant des lipides) • glucides 18 g • protéines 3 g • lipides 6 g
• lipides saturés 2 g • cholestérol 6 mg • sodium 85 mg • calcium 69 mg • fibres 1 g
Pommes de terre rôties à la suédoise
Ces pommes de terre en accordéon, aussi appelées
« hasselbach », sont à la fois ravissantes et renversantes.
Donne 4 portions
Enduit végétal de cuisson
4
pommes de terre Russet de 6 à 8 oz (170 à 227 g) chacune
2
c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
¾
c. à thé (3,75 ml) de sel cascher
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