Table des Matières
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4. Ajouter la farine et le sel au mélange de chocolat et remuer
seulement jusqu'à ce qu'elle soit à peine incorporée. Plier dans
le mélange d'œufs à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention
d'une couleur homogène. Réserver.
5. Verser la pâte dans le moule préparé. Préchauffer le four au réglage
« Cuisson four » à 325 °F (160 °C) au moins 5 minutes.
6. Lorsque le four est chaud, enfourner et cuire 25 à 30 minutes,
jusqu'à ce que les bords soient à peine secs.
7. Laisser refroidir parfaitement avant de couper et de servir.
Valeur nutritive d'un brownie :
Calories 249 (54 % provenant des lipides) • glucides 28 g • protéines 3 g • lipides 16 g
• lipides saturés 9 g • cholestérol 57 mg • sodium 87 mg • calcium 12 mg • fibres 2 g
Raviolis sucrés – deux variantes
Les deux variantes sont aussi bonnes l'une que l'autre.
Notre suggestion : préparez les deux!
Donne 24 raviolis
Variante au chocolat, beurre d'arachide et banane :
¼
t. (60 ml) de crème épaisse
4
oz (113 g) de chocolat mi-sucré de bonne qualité, finement
haché
½
t. (125 ml) de beurre d'arachide crémeux naturel
24
rondelles de banane de ½ po (1,25 cm) d'épaisseur
(environ 2 bananes mûres)
Variante aux fraises et Nutella
1
t. (250 ml) de fraises tranchées
2
c. à thé (10 ml) de sucre granulé
1
t. (250 ml) de Nutella ou d'une autre tartinade choco-noisettes
:
MD
Raviolis :
1
gros œuf
1
c. à soupe (15 ml) d'eau
24
carrés de pâte à wonton
Enduit végétal de cuisson
Sucre en poudre à saupoudrer
1. Pour la variante au chocolat, beurre d'arachide et banane. Préparer
la ganache au chocolat : Chauffer la crème à feu mi-doux jusqu'à ce
qu'elle fume. Retirer du feu, ajouter le chocolat et laisser reposer 3
minutes environ. Battre avec une spatule ou un fouet résistant à la
chaleur jusqu'à consistance lisse et luisante. Laisser refroidir légère-
ment.
2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l'œuf et l'eau. Sur un
plan de travail, étaler 12 carrés de pâte à wonton (couvrir les 12
autres d'un linge humide). En travaillant rapidement, déposer une
rondelle de banane au centre de chaque carré, suivie de 1 c. à thé
(5 ml) de beurre d'arachide, puis de 1 c. à thé (5 ml) de ganache au
chocolat. Avec le doigt, badigeonner les bords de dorure à l'œuf.
Refermer les carrés en triangle, en ramenant les coins opposés
ensemble, pincer. Répéter avec les 12 autres carrés.
3. Pour la variante aux fraises et Nutella. Mélanger les fraises coupées
avec le sucre granulé et laisser macérer pendant 5 à 10 minutes.
Déposer 2 c. à thé (10 ml) de Nutella, suivie de deux tranches de
fraises au centre de chaque carré. Refermer les carrés tel que décrit
ci-dessus.
4. Placer le panier à friture dans la lèchefrite et le vaporiser d'enduit
végétal de cuisson.
5. Mettre les raviolis dans le panier et les vaporiser uniformément
d'huile. Enfourner sur la grille en position haute. Cuire au réglage «
Friture air » à 350 °F (180 °C) pendant 8 minutes, jusqu'à ce que
dorés. Transférer dans un plat de service. Servir chauds, saupou-
drés de sucre en poudre.
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