Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
VRUCHTENGELEI EN VRUCHTENKOEKJES
Vruchtenkoekjes van pruimen
Voor ca. 60
vruchtenkoekjes
600 g pruimen
1
/
citroen
2
700 g suiker
25 g geleermiddel voor
vruchtengelei
Wij behouden ons het recht voor de technische kenmerken van dit apparaat op elk moment en zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen.
De in dit document vermelde informatie is niet contractueel bindend en kan op elk moment worden gewijzigd.
• Bereidingstijd: 15 min.
• Kooktijd ca: 45 min.
• Droogtijd: 24 uur
De pruimen wassen en in tegen de kook aangehou-
den water pocheren. Laten uitlekken en ontpitten.
De vruchten uitpersen met de sap-sauspers en een
scheutje citroensap toevoegen.
In een kom het geleermiddel mengen met 75 g
suiker. De saus hiermee bestrooien terwijl u
voorzichtig roert met een houten lepel.
Het aldus verkregen mengsel in een hoge pan doen
en 300 g suiker toevoegen. Al roerend aan de
kook brengen, nogmaals 300 g suiker toevoegen
en alles laten koken tot een temperatuur van 110°C
bereikt is.
De bereiding onmiddellijk in een platte vorm
uitgieten tot een dikte van ongeveer 1 cm. Op een
koele plaats gedurende 24 uur laten opstijven. In
vierkantjes van 3 bij 3 cm snijden en door de
resterende kristalsuiker wentelen. Overtollige suiker
verwijderen en de koekjes in een luchtdichte
trommel bewaren.
Geleermiddel voor vruchtengelei (op basis van
appelpectine) zult u vinden op de afdeling suiker in
de supermarkt.
© Alle rechten voorbehouden voor alle landen door Magimix.
77
Publicité
