Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Pâte de fruits à la prune
Pour env. 60 pâtes
de fruits
600 g de prunes
1
/
citron
2
700 g de sucre
25 g de gélifiant à confiture
Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment et sans préavis les caractéristiques techniques de cet appareil.
Les informations figurant dans ce document ne sont pas contractuelles et peuvent être modifiées à tout moment.
• Préparation : 15 mn.
• Cuisson env. 45 mn. • Séchage : 24 h.
Lavez les prunes et pochez-les dans de l'eau
frémissante. Egouttez-les et dénoyautez-les. Passez
les fruits au presse nectar-coulis, puis ajoutez un
filet de jus de citron.
Dans un bol, mélangez le gélifiant avec 75 g de
sucre. Saupoudrez-en le coulis en remuant délica-
tement avec une cuillère en bois.
Versez le coulis obtenu dans une casserole à bord
haut, ajoutez 300 g de sucre. Chauffez et mélan-
gez jusqu'à ébullition, ajoutez 300 g de sucre et
faites cuire le tout jusqu'à 110°C.
Coulez aussitôt dans un moule à fond plat sur
1 cm de hauteur environ. Faites prendre au froid
pendant 24 heures, puis détaillez en carrés de 3
cm de côté, roulez-les dans du sucre cristallisé,
retirez l'excédent et stockez-les dans une boîte
hermétique.
Vous trouverez facilement le gélifiant à confiture (à
base de pectine de pomme), au rayon sucre de
votre magasin d'alimentation.
© Tous droits réservés pour tous pays par Magimix.
CONFITURES ET PATES DE FRUITS
39
Publicité
