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Earl Pink
oder
Für 2 Gläser
1
/
Wassermelone
4
6 große Erdbeeren
1 Limette
20 cl kalten Earl-Grey-Tee
Minzeblätter
Himbeerjoghurt
Als leckeres Dessert oder für zwischendurch
Für 4 Gläser
300 g Himbeeren
150 g blaue Weintrauben
300 g cremiger Joghurt
100 ml Milch
1
/
TL weißer Pfeffer
2
2 c.c. TL Honig
COCKTAILS UND ENERGIEDRINKS
• Zubereitungsdauer: 10 min
Eine Tasse kurz gezogenen Earl-Grey-Tee zuberei-
ten und abkühlen lassen.
Die Wassermelone schälen und in Stücke schnei-
den (sie braucht nicht entkernt zu werden). Die
Limette schälen (auch die weiße Haut) und vierteln.
Die
Erdbeeren
Küchenkrepp abreiben und im Entsafter oder in der
Pürier-Presse (für eine sämige Konsistenz) verarbei-
ten. Anschließend die Wassermelone und die
Limette verarbeiten. Den kalten Tee hinzufügen und
mischen. In die Gläser füllen und mit Minzeblättern
garnieren.
• Zubereitungsdauer: 10 min
Ein Himbeer-Coulis zubereiten (einige Himbeeren
für die Garnitur aufheben). Die Weintrauben was-
chen, entkernen und ebenfalls in der Pürier-Presse
entsaften. Etwa 100 ml des Himbeer-Weintrauben-
Coulis aufheben und den Rest mithilfe eines
Schneebesens mit Joghurt, Milch, Pfeffer und Honig
vermischen. Das aufgehobene Coulis in 4 flache
Gläser füllen und die Joghurtmischung vorsichtig
darüber geben.
vorsichtig
mit
feuchtem
101
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