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Come funziona il riscaldamento a INDUZIONE
Vi è un circuito elettronico all'interno del piano di cottura ad
induzione che alimenta e comanda una bobina. Ciò crea
un campo magnetico che si attiva quando viene a contatto
con le pentole e le padelle (materiale magnetico) adeguate.
La padella sul fornello si riscalda istantaneamente, mentre il
piano di cottura rimane freddo.
Non vi è alcuna perdita di calore. Il calore generato nella
pentola consente di cucinare in modo rapido, risparmiando
tempo e energia.
Piastra a induzione
Con la padella, la zona
di cottura si attiva
Riscaldamento padella
Campo magnetico
Padella in
materiale magnetico
Senza spostare la padella,
non si attiva l'area di cottura
34 - Strumenti di cottura
Pentole e padelle e come usarle
ATTENZIONE
Vi è un circuito elettronico all'interno del piano di cottura
ad induzione che deve essere in materiale ferromagnetico.
Si può usare pentole in acciaio smaltato, ghisa o pentole
speciali di acciaio inossidabile per induzione.
Per assicurarsi che una pentola è adatta, provare a
utilizzare una calamita per vedere se si attacca al fondo
della padella. Non utilizzare mai acciaio sottile normale
né tutto ciò che contiene anche solo una piccola quantità
di vetro, terracotta, rame o alluminio.
Il display della zona di cottura mostrerà se la pentola
è adatta; se l'indicatore di alimentazione lampeggia la
pentola non è adatta o il diametro del fondo è troppo
piccolo per il diametro della zona di cottura.
Le pentole e i tegami devono essere posizionati proprio al
centro della zona di cottura.
In alcune zone di cottura, è indicato diametro interno, con
un leggero contorno.
IT
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