20 - Suggerimenti e tecniche di cottura con grill a convezione
IT
• Posizionare la griglia nella posizione corretta prima di accendere il forno.
• Usare la modalità grill a convezione con la porta del forno chiusa.
• Non preriscaldare il forno.
• Usare la teglia doppia.
• Girare la carne una volta a metà cottura (vedi tabella grill a convezione).
Tabella grill a convezione -
TIPO DI ALIMENTO E SPESSORE
BISTECCA DI MANZO (3,8 CM
(1-½ " ) O PIÙ)
Poco cotto
Media cottura
Ben cotto
HAMBURGER (PIÙ DI 2,5 CM (1"))
Media cottura
Ben cotto
Pollame
Quarto di pollo
Mezzo pollo
Petto di pollo
MAIALE
Costolette di maiale (0,6 cm (1½ " )
o più)
Salsiccia - fresca
* I tempi di cottura al grill e grill a convezione sono simili e possono variare leggermente.
I tempi di cottura sono indicativi e dipendono inoltre dallo spessore e dalla temperatura iniziale della carne prima della cottura.
Tabella grill a convezione -
TIPO DI ALIMENTO E SPESSORE
BISTECCA DI MANZO (3,8 CM
(1-½ " ) O PIÙ)
Poco cotto
Media cottura
Ben cotto
HAMBURGER (PIÙ DI 2,5 CM (1"))
Media cottura
Ben cotto
Pollame
Quarto di pollo
Mezzo pollo
Petto di pollo
MAIALE
Costolette di maiale (0,6 cm (1½ " )
o più)
Salsiccia - fresca
* I tempi di cottura al grill e grill a convezione sono simili e possono variare leggermente.
I tempi di cottura sono indicativi e dipendono inoltre dallo spessore e dalla temperatura iniziale della carne prima della cottura.
32
CAVITÀ CONVEZIONE
POSIZIONE
IMPOSTAZIONE
GRIGLIA
GRILL °F (°C)
4
450
(235)
4
450
(235)
4
450
(235)
4
550
(290)
4
550
(290)
4
450
(235)
3
450
(235)
4
450
(235)
4
450
(235)
4
450
(235)
CAVITÀ CONVEZIONE DOPPIA
POSIZIONE
IMPOSTAZIONE
GRIGLIA
GRILL °F (°C)
4
450
(235)
4
450
(235)
4
450
(235)
4
550
(290)
4
550
(290)
4
450
(235)
3
450
(235)
4
450
(235)
4
450
(235)
4
450
(235)
TEMP.
TEMPO LATO 1
INTERNA °F (°C)
(MIN.)*
145 (65)
9 - 12
160 (71)
11 - 13
170 (77)
18 - 20
160 (71)
8 - 11
170 (77)
11 - 13
180 (82)
16 - 18
180 (82)
25 - 27
170 (77)
13 - 15
160 (71)
12 - 14
160 (71)
4 -
TEMP.
TEMPO LATO 1
INTERNA °F (°C)
(MIN.)*
145 (65)
11 - 13
160 (71)
15 - 17
170 (77)
16 - 18
160 (71)
9 - 11
170 (77)
11 - 13
180 (82)
18 - 20
180 (82)
25 - 27
170 (77)
14 - 16
160 (71)
13 - 15
160 (71)
4 -
TEMPO LATO 2
(MIN.)*
8 - 10
10 - 12
16 - 17
5 -
7
8 - 10
10 - 13
15 - 18
9 - 13
11 - 13
6
3 -
5
TEMPO LATO 2
(MIN.)*
10 - 12
13 - 15
13 - 15
5 -
8
8 - 10
13 - 15
15 - 18
10 - 14
12 - 14
6
3 -
5