Cucinare Con Il Barbecue Rösle; Preriscaldamento; Graticole; Ritorno Di Fiamma - Rösle Videro Pure G2 Mode D'emploi

Cucinare­con­il­barbecue­RÖSLE
I sottoprodotti risultanti (chimici/velenosi) dal processo di cottura alla griglia possono essere dan-
nosi per la salute, in particolare in caso di un uso non conforme. Questi possono causare tumori,
problemi in gravidanza e altri danni.

Preriscaldamento

1. Accendere i bruciatori principali come descritto nella sezione "Accensione dei bruciatori".
2. Ruotare le manopole del bruciatore principale nella posizione "MAX" e riscaldare il barbecue a gas, con
il coperchio chiuso, per 15 minuti o fino ad una temperatura del termometro del coperchio di 250°C.

Graticole

Prima di ogni utilizzo, si raccomanda di applicare un leggero strato di grasso sulla graticola. Applicare sulla
superficie del barbecue un po' di olio alimentare utilizzando una spazzola a manico lungo. così da evitare
residui di cibo attaccati. In alternativa si può utilizzare uno spray distaccante. A intervalli regolari, o in caso
di uno stoccaggio più lungo, si consiglia di strofinare completamente le griglie in ghisa con olio di girasole
per una migliore conservazione.
Ritorno­di­fiamma
Quando si prepara la carne su una fiamma libera si deve mettere in conto un ritorno di fiamma.
Ciò può essere provocato dai succhi naturali della carne che cadono sui coperchi del bruciatore. Il ritorno di
fiamma e il fumo che ne derivano danno alla carne quel gusto di affumicato tipico del barbecue.
Anche cucinare carne molto grassa o ad un calore molto forte può provocare un ritorno della fiamma.
Il ritorno di fiamma deve essere tenuto sotto controllo per non bruciare il cibo da cuocere alla griglia.
• Rimuovere il grasso in eccesso di carne e pollame prima di posizionarli sulla griglia.
• Si raccomanda di preparare la carne molto grassa su una piastra per cottura alla griglia.
• Anche le verdure da grigliare spennellate d'olio devono essere preparate su un piatto per la griglia.
• Cuocere alla griglia, se necessario, a fiamma bassa.
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