Cucinare Con Il Barbecue Rösle; Preparazione Del Barbecue; Pulizia Della Vaschetta Raccogli Grasso; Metodi Per Cuocere Alla Griglia - Rösle Videro G3 Mode D'emploi

Cucinare­con­il­barbecue­RÖSLE.
Preparazione­del­barbecue
Caricare sull'apposito porta-bombola soltanto bombole con un peso da piene di massimo 5 kg, vedere le
istruzioni di montaggio. La lunghezza massima del tubo del gas non deve superare 1,5 metri!
• Aprire il coperchio prima di accendere il bruciatore.
• Controllare che le aperture di aerazione non siano sporche.
Pulizia­della­vaschetta­raccogli­grasso
La vasca di raccolta e la vaschetta raccogli grasso devono es-
sere pulite regolarmente! V. "Manutenzione, pulizia e con-
servazione, pag. 129.
Se ciò non accade, nel barbecue possono accumularsi grasso
e olio che poi finiscono nel fuoco.
• In caso di utilizzo intenso, pulirli più spesso
• Inserire il contenitore di raccolta e bloccarlo.
• Non cominciare a grigliare se il barbecue non è suffici-
entemente preriscaldato. Q uesto processo dura ca. 15
minuti al livello massimo.
I migliori risultati si ottengono se il cibo da cuoce-
re alla griglia non è troppo freddo (direttamente
dal frigo). Tirarlo fuori un po' di tempo prima (ca. 1 ora), cosicché al momento di grigliare abbia
raggiunto la temperatura ambiente.
Metodi­per­cuocere­alla­griglia
Preriscaldamento
Accendere i bruciatori come sopra descritto, ruotare
le valvole del gas in posizione "MAX" e preriscaldare
il barbecue a gas per 15 minuti.
Riparare la superficie del barbecue
Prima di ogni utilizzo, si raccomanda di applicare uno
strato di grasso sulla superficie del barbecue. Appli-
care sulla superficie del barbecue un po' di olio ali-
mentare utilizzando una spazzola a manico lungo
così da evitare residui di cibo attaccati.

Ritorno di fiamma

Quando si prepara la carne su una fiamma libera si
deve mettere in conto un ritorno di fiamma. Ciò può
essere provocato dai succhi naturali della carne che
cadono sul diffusore della fiamma. Il ritorno di fiam-
ma e il fumo che ne deriva danno alla carne quel
gusto prelibato tipico del barbecue.
Anche cucinare carne molto grassa o ad un calore
molto forte può provocare un ritorno della fiamma. Il ritorno di fiamma deve essere tenuto sotto controllo
per non bruciare il cibo da cuocere alla griglia.
Impedire il ritorno di fiamma
• Rimuovere il grasso in eccesso di carne e pollame prima di posizionarli sulla griglia.
• Si raccomanda di preparare la carne molto grassa su una piastra per cottura alla griglia.
• Cuocere alla griglia a fiamma bassa.
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