Eenvoudige Stappen Tot Professioneel Grillen - Rösle Videro Pure G2 Mode D'emploi

Grillgoed
Kalkoen geheel, zonder vulling
Vis en zeevruchten
Visfilet of schijven
Vis geheel
Groente
Maïs aan de kolf
Paddenstoelen:
shiitake of champignon /
portabella
Uien gehalveerd /
in schijven
Aardappels: stuk /
in schijven
Eenvoudige­stappen­tot­professioneel­grillen
• Lees het recept en neem de specifieke aanwijzingen in acht.
• Probeer niet om tijd te besparen door producten te vroeg op de grill te leggen, wanneer deze nog niet
de juiste grilltemperatuur bereikt heeft.
• Gebruik een spatel of grilltang, maar geen vork. Er komt braadvocht vrij en daarmee aroma dat het
grillgoed laat uitdrogen.
• Controleer of het grillgoed op de grill past voordat u het grilldeksel sluit. Een afstand van ca. 2 cm tus-
sen de afzonderlijke gerechten is ideaal.
• Open het deksel niet steeds om naar het grillgoed te kijken. Bij elke keer optillen van het deksel gaat
warmte verloren, d.w.z. het duurt langer voordat het grillgoed op tafel komt.
• Wanneer u het deksel van de grill sluit, reduceert u de gaartijd en krijgt u betere grillresultaten.
• Keer het grillgoed slechts éénmaal om of zoals dit in het recept staat.
• Druk de producten zoals een burger nooit plat. Daardoor wordt het vleesvocht eruit geperst en het
grillgoed droogt uit.
• Was uw handen en het bestek grondig met heet water en wasmiddel, voor en nadat u vers vlees, vis of
gevogelte verwerkt. U kunt als alternatief ook wegwerphandschoenen gebruiken.
• Leg nooit bereide etenswaren op dezelfde plaat waar rauwe etenswaren gelegen hebben.
• Laat uw grillgoed nooit bij kamertemperatuur ontdooien, maar in de koelkast.
Dikte/gewicht Grilltijd
4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 uur
5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 uur
per 1 cm 3 – 5 minuten
per 2,5 cm 8 – 10 minuten
500 g 15 – 20 minuten
1,5 kg 30 – 45 minuten
10 – 15 minuten
8 – 10 minuten
10 – 15 minuten
1,0 cm dik 8 – 10 minuten
35 – 40 minuten
1,0 cm dik 12 – 14 minuten
45 – 60 minuten
Temperatuur
bij lage hitte
bij lage hitte
bij directe, hoge hitte
bij directe, hoge hitte
bij gemiddelde hitte
bij gemiddelde hitte
bij directe, gemiddelde hitte
bij directe, gemiddelde hitte /
bij gemiddelde hitte
bij directe, gemiddelde hitte /
bij gemiddelde hitte
bij directe, gemiddelde hitte /
bij gemiddelde hitte
145