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19. Insérez les systèmes de retenue des vannes à
sirop et poussez-les vers le bas. Installez
la goupille de fixation de la vanne à sirop.
(Voir Figure 83.)
Figure 83
Assemblage de la chambre de
congélation – côté sundae
Assurez-vous que l'interrupteur
général est en position OFF (éteint). Ne pas
suivre cette consigne pourrait entraîner des
blessures personnelles graves causées par des
pièces mobiles dangereuses.
Ayez le plateau de rangement de pièces pour le
côté crème glacée à votre disposition et:
1. Avant d'installer l'arbre d'entraînement, lubrifiez
la gorge de l'arbre d'entraînement à l'aide de
lubrifiant Taylor Lube Hi Performance. Faites
glisser le joint de l'arbre d'entraînement sur la
petite extrémité de l'arbre et engagez-le dans
la gorge de l'arbre. LUBRIFIEZ énormément la
partie intérieure du joint et lubrifiez également
l'extrémité plate du joint qui entre en contact
avec le palier arrière. Appliquez une couche
uniforme de lubrifiant à l'arbre. NE LUBRIFIEZ
PAS l'extrémité hexagonale. (Voir Figure 84.)
Note: lors de la lubrification de pièces, utilisez un
lubrifiant homologué de qualité alimentaire
(exemple: Lube HP de Taylor).
Note: afin de s'assurer que le mélange ne coule
pas de l'arrière de la chambre de congélation, la
section centrale du joint doit être convexe et
dépasser de l'ensemble. Si par contre, la section
centrale du joint est concave et enfoncée dans
l'ensemble, tournez-la vers l'extérieur.
Introduisez l'arbre d'entraînement par le palier
arrière dans la chambre de congélation et
engagez fermement l'extrémité hexagonale
dans
l'accouplement
(Voir Figure 85.)
FAITES TRES ATTENTION lorsque vous
démontez l'assemblage du batteur. Les racleurs
sont très coupants et peuvent provoquer des
blessures.
2. Montez l'assemblage du batteur, mais vérifiez
d'abord que les racleurs n'ont pas d'entaille ou
d'autres signes d'usure. Remplacez les lames
le cas échéant.
Note: les racleurs devraient être remplacés tous
les 3 mois.
26
Figure 84
d'entraînement.
Figure 85
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