Table des Matières
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Démontage - côté shake
Note: Ne pas retirer les pièces, les laver à la brosse
et les relubrifier les endommagera. Il est impératif
de retirer ces pièces tous les quatorze jours, faute
de quoi, la machine se verrouille et refuse de
fonctionner.
1. Assurez-vous que l'interrupteur général est en
position OFF (éteint). (Voir Figure 57.)
Figure 57
Ayez le plateau de rangement de pièces pour le côté
shake de la machine à votre disposition et retirez
les pièces suivantes et placez-les sur le plateau:
2. Retirez les flexibles à sirop des orifices à sirop,
et retirez l'embout de service par le bas de la
sortie de la porte.
3. Retirez la lame du fouet par le bas de la sortie
de la porte en soulevant le collier de serrage
sur l'accouplement du fouet et en tirant la lame
vers le bas.
4. Retirez les écrous de fixation, la porte de l'unité
de réfrigération, l'assemblage du batteur avec
le joint de l'arbre d'entraînement et les racleurs
de la chambre de congélation.
5. Retirez le joint de l'arbre d'entraînement de l'arbre
d'entraînement de l'assemblage du batteur.
6. Retirez le joint torique de la porte de l'unité de
réfrigération, le palier avant, la goupille
pivotante, la poignée de tirage et l'assemblage
du fouet de la vanne de tirage. Retirez le joint
torique de la goupille pivotante.
Démontez l'assemblage du fouet de la vanne
de tirage. Retirez le fouet en tenant la vanne
de tirage et en tirant sur le fouet pour le sortir.
Retirez le joint de l'arbre du fouet.
Retirez les deux joints toriques de la vanne de
tirage.
Note: pour retirer les joints toriques, utilisez une
serviette aseptisée pour attraper le joint torique.
Exercez une pression vers le haut jusqu'à ce que
le joint torique sorte de sa rainure. Avec l'autre
main, appuyez sur la partie supérieure du joint
torique et celui-ci sortira de la rainure et pourra
facilement être retiré. Si vous devez retirer plusieurs
joints, retirez toujours le joint arrière en premier.
Ceci permettra au joint de glisser par dessus les
joints situés plus vers l'avant sans tomber dans les
rainures ouvertes.
7. Retirez la goupille de fixation, le corps de la
pompe, le ressort et le clapet en champignon
du piston et le tube d'arrivée du mélange.
8. Retirez l'arbre d'entraînement du moyeu
d'entraînement situé dans la paroi arrière du
réservoir à mélange.
Retirez les deux (2) petits joints toriques et le
grand joint torique (1) de l'arbre d'entraînement.
Démontage - côté sundae
Note: Ne pas retirer les pièces, les laver à la brosse
et les relubrifier, les endommagera. Il est impératif
de retirer ces pièces tous les quatorze jours, faute
de
quoi,
la
automatiquement et refusera de fonctionner.
1. Assurez-vous que l'interrupteur général est en
position OFF (éteint).
Ayez le plateau de rangement de pièces pour le
côté sundae à votre disposition et retirez les pièces
suivantes et placez-les sur le plateau:
2. Retirez l'embout de service à étoile par le bas
de la sortie de la porte.
3. Retirez les écrous de fixation, la porte de l'unité
de réfrigération, le batteur et les racleurs, ainsi
que l'arbre d'entraînement et son joint de la
chambre de congélation.
4. Retirez les clips des lames du racleur.
5. Retirez le joint de l'arbre d'entraînement de
l'arbre.
6. De la chambre de congélation de la pompe du
côté sundae, retirez la goupille de fixation, le
corps de la vanne, le piston, le ressort et le
clapet en champignon, et le tube d'arrivée du
mélange. Retirez tous les joints toriques et les
bagues d'arrêt.
19
machine
se
verrouillera
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