Table des Matières
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7. Retirez le joint torique de la porte avant de
l'unité de réfrigération, le palier avant, la
goupille pivotante et la poignée de tirage.
Retirez tous les joints toriques.
8. Retirez l'arbre d'entraînement du moyeu
d'entraînement situé dans la paroi arrière du
réservoir à mélange. (Voir Figure 58.)
Figure 58
Retirez les deux (2) petits joints toriques et le grand
joint torique (1) de l'arbre d'entraînement.
9. Retirez le réceptacle avant et la grille. Retirez
les louches des deux bacs à topping froids.
10. Retirez le tiroir de récupération des gouttes
long du panneau avant et les deux tiroirs de
récupération des gouttes courts du panneau
arrière. Transportez-les à l'évier (la plonge) pour
les laver. (Voir Figure 59.)
Figure 59
Retirez les deux tiroirs de récupération des gouttes
à encoche situés dans les panneaux latéraux droit
et gauche. Transportez-les à l'évier (la plonge) pour
les laver. (Voir Figure 29.)
Note: si les tiroirs de récupération des gouttes sont
remplis d'une quantité excessive de mélange, cela
indique que le(s) joint(s) de l'arbre d'entraînement
ou le(s) joint(s) torique(s) doivent être remplacés
ou correctement relubrifiés.
Nettoyage à la brosse
Nous vous recommandons de nettoyer toutes les
pièces à shake à la brosse et de reprendre ensuite
toutes les étapes (qui s'appliquent) pour nettoyer à
la brosse toutes les pièces à sundae. De ce fait,
vous ne confondrez pas les pièces devant être
montées le lendemain matin et vous ne les
intervertirez pas. Placez chaque pièce à l'endroit qui
lui est destiné sur le plateau de rangement de pièces.
1. Mettez de la solution McD Plonge super
concentré (McD All Purpose Concentrate
– APC) (HCS) dans l'évier à l'aide du
distributeur doseur à la plonge.
Assurez-vous que toutes les brosses fournies
avec l'unité de réfrigération sont à votre
disposition pour le nettoyage à la brosse. (Voir
kit des brosses page NO TAG)
2. Nettoyez soigneusement et complètement
toutes les pièces démontées ainsi que les
plateaux de rangement de pièces en les
brossant dans la solution nettoyante et en vous
assurant de bien enlever tout le lubrifiant et
tout film de mélange. N'oubliez pas de bien
brosser toutes les surfaces et tous les orifices,
et plus particulièrement les orifices du corps
de la pompe et les petits orifices à sirop dans
la porte de l'unité de réfrigération, côté shake.
Rincez toutes les pièces, y compris le plateau,
à l'eau chaude et propre, un plateau à la fois.
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Figure 60
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