Table des Matières
Publicité
Cet affichage indique que l'unité de réfrigération
fonctionne en trois modes différents. Les informa-
tions suivantes sont données:
Le côté gauche de l'unité de réfrigération
fonctionne en mode d'attente (STANDBY) et il n'y
a pas de mélange dans le réservoir (OUT). Le côté
droit fonctionne en modes WASH et PUMP et le
niveau de mélange dans le réservoir est bas
(LOW). La température du mélange dans les deux
réservoirs à mélange est de 4,4
nécessaire de nettoyer la machine à la brosse le
31 octobre. (Voir Figure 133.)
STANDBY
OUT
40.0F
BRUSH CLEAN ON:
Figure 133
L'écran suivant concerne le cycle de pasteurisation
(HEAT):
Pendant la phase de pasteurisation, vous verrez
ce qui suit à l'écran. La température actuelle du
réservoir est donnée. (Voir Figure 134.)
HEAT
HEAT
140.0F
BRUSH CLEAN ON:
Figure 134
Le température du mélange doit monter au-dessus
o
o
de 66,1
C (151
F) dans les 90 minutes ou l'unité
de réfrigération est verrouillée en condition
d'attente STANDBY et l'écran de panne de cycle
est affiché.
Dans l'exemple, la température du réservoir est de
60
o
C (140
o
F). Cette phase indique que la machine
est dans la phase de pasteurisation (HEAT) du cycle
de traitement.
Quand la phase de pasteurisation est terminée,
l'unité de réfrigération passe en mode conserva-
tion (HOLD) du cycle. La phase de conservation
maintient la température à 66,1
au moins 30 minutes.
o
C (40
o
F) et il est
:MODE:
WSH-PMP
:MIX:
OK
HOPPER
40.0F
10/31
:MODE:
HEAT
:PHASE:
HEAT
HOPPER
140.0F
MM/DD
o
o
C (151
F) pendant
Dans cet exemple, la température du réservoir est
o
o
à 66,1
C (151
F). (Voir Figure 135.)
HEAT
HOLD
151.0F
BRUSH CLEAN ON:
La phase finale du cycle de pasteurisation est la
phase de refroidissement. La température de l'unité
de réfrigération doit maintenant parvenir à moins
de 5
o
C (41
o
F). Si le produit ne parvient pas à
cette température dans les deux heures, la ma-
chine se verrouille.
Cet exemple illustre que la température diminue
mais n'a pas encore atteint le point de réglage.
(Voir Figure 136.)
HEAT
COOL
55.0F
BRUSH CLEAN ON:
Quand tout le cycle de pasteurisation est terminé,
l'affichage normal apparaît à l'écran, ce qui indique
que la machine est en mode d'attente (STANDBY).
La machine peut maintenant être placée en mode
AUTO ou laissée en mode d'attente. (Voir Figure 137.)
STANDBY
OK
41.0F
BRUSH CLEAN ON:
Verrouillage Hard Lock: ce verrouillage est
provoqué par deux choses:
1. Quatorze jours se sont écoulés depuis le
dernier nettoyage à la brosse. L'écran suivant
est affiché. (Voir Figure 138.)
14 DAY TIMEOUT
CLEANING REQ'D
FREEZER LOCKED
PRESS SEL KEY
38
:MODE:
:PHASE:
HOPPER
151.0F
MM/DD
Figure 135
:MODE:
:PHASE:
HOPPER
MM/DD
Figure 136
:MODE:
STANDBY
:MIX:
HOPPER
MM/DD
Figure 137
Figure 138
HEAT
HOLD
HEAT
COOL
55.0F
OK
41.0F
Publicité
Table des Matières
